ロビーラウンジ マーブルラウンジ
【ストロベリーCATSコレクション】

ロビーラウンジマーブルラウンジ
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【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
東京都新宿区西新宿6-6-2

【電話番号】

0333445111

【営業時間】

ケーキ 14:30~17:30

【制限時間】

ケーキ なし

【値段】

ケーキ 平 3900 土日祝 4050

【利用時間】

ティータイム

【料理】

デザートを参照

【デザート】

■メインのブッフェ台(ムーラン・ルージュをイメージしたブッフェ台)


ストロベリータルト ア・ラ・パリジェンヌ(タルトの上にビターオレンジ風味のカスタードクリーム、その上には艶々の大粒苺をトッピング。オレンジコンフィとピスタチオの風味が大人仕立ての苺タルト)
ストロベリーシェイク(苺とバナナの優しい味わいのタピオカ入りミルクシェイク)
パリの春 ストロベリーイスパハン(タルト生地にバラ風味のスポンジとラズベリージャム。ライチ、ストロベリーをあしらったクリーム)
ストロベリーパルフェ(ベリーコンポート、ホイップクリームとメレンゲのパフェ風グラススイーツ)
マ・ミネット(子猫という意味。ドーム型の苺ムースの中には香り高いフレーズ・デ・ボアを忍ばせ、ラズベリーで猫耳を表現した一口サイズのストロベリースイーツ)
マカロン2種
「ル・シャ・ルージュ」苺とルビーチョコレートタルト(ルビーチョコレートとパッションフルーツのガナッシュ)
ストロベリーシャンパン風味ゼリー(シャンパンの風味をほのかに感じるさっぱりとした味わいのゼリー)
ソルティーキャット カップケーキ(塩バターカップケーキにストロベリークリームとフレッシュ苺をトッピング)

■奥のブッフェ台(パリの街並みをイメージしたブッフェ台)

ワッフル(アプリコットジャム、生クリーム、粒あん、ベリーソース、アーモンドスライス)
ミックスベリークッキー(外側はカリッと、中はしっとりとした食感のベリークッキー。生地にドライミックスベリーとチョコチップを合わせて焼き上げ、キャラメルソースとフレッシュベリーをトッピング)
柚子&ストロベリータルト(爽やかな香りの柚子クリームとストロベリーの一口サイズのタルト)
白ソックスをはいた猫 クッキー(チョコレートクッキーにホワイトチョコレートをコーティング)
猫もときめく苺モンテリマール(胡桃、アーモンド、ヘーゼルナッツのクラッシュ入り蜂蜜のムースに、ストロベリークリームとベリーをトッピング。ふわっとした蜂蜜の甘さと香ばしいナッツの風味や食感をお楽しみいただけます)
苺のロールケーキ(ピンク色のロールケーキに猫足風アレンジが可愛いしっとりとしたロールケーキ)
ストロベリーモンブラン(ヴァローナのブロンドショコラを効かせたマカロンクリームの上にフレッシュ苺をトッピング)
ストロベリーシュークレーム(苺とラズベリーのクリームを忍ばせたシューの上にはピスタチオクリームをトッピング。サクサクのシューの食感と濃厚なピスタチオクリームの相性が抜群のスイーツ)
ストロベリー キジトラ シャルロット(サイドのビスキュイはキジトラ模様。バニラムース、苺のジュレが優しい味わいのシャルロットケーキには大粒苺とトラ模様のチョコレートをトッピング)
苺ダックワーズ 子猫の公園デビュー風(ピスタチオのダックワーズにピスタチオバタークリーム、さらに酸味の強いグリオットとフレッシュ苺をトッピング)
ストロベリーティラミス ムーランルージュ・エトワール(コクリコ(ひなげしの花)の香りが印象的なストロベリーティラミス。マスカルポーネクリームに苺のコンポート、コクリコの香りを移したスポンジを配し、フリーズドライストロベリーでコーティングした華やかな一品)
ストロベリーショット(レモンバーベナの香りを抽出した苺ジュース。清涼感のあるすっきりとした甘さ、中にはフレッシュストロベリーと赤スグリを配しました)
猫パンチ クリームパン(プ二プ二、まんまるの猫の手をイメージした一口サイズのクリームパン)
ストロベリーサントノレ「マルシェの苺」(パイ生地にカスタードクリーム、その上に焼きりんごをのせてホイップクリームとフレッシュ苺をトッピング)

■アイランド型のブッフェ台

チョコレートファウンテン(ホワイトチョコレート、レッドチョコレート)、トッピング(パイナップル、マシュマロ、バナナブレッド、メロン)
コールド マーブル アイスクリーム(チョコレート、チョコミント、ストロベリー、バニラ)、トッピング(マンゴー、ベリー、パイナップル、グレープフルーツ、ミックスシリアル、シリアル、カラースプレー)、ソース(ハチミツ、チョコレート、キウイ、マンゴー、ベリー)
スープ、オニオンリング、フライドポテト、茸とベーコンのキッシュ、クスクス、バゲットサンドイッチ
ストロベリー・ガトーショコラ(ほろにがガトーショコラの上にクリームとストロベリーをトッピング)
苺ダックワーズ 子猫の公園デビュー風(ピスタチオのダックワーズにピスタチオクリーム、さらに酸味の強いグリオットとフレッシュ苺をトッピング)
リコッタ・ストロベリー(レモン風味のリコッタチーズクリームの酸味とほのかな塩味、ストロベリーのフレッシュなマリアージュ)

【ドリンク】

■コーヒーマシン

エスプレッソ、コーヒー、カプチーノ、ラテマキアート

■コールド

アイスウーロン茶、アイスコーヒー、アイスティー


【コメント】

ヒルトン東京1階のラウンジで行われている、ストロベリーデザートブッフェ。初めての試みとして、女性に人気の動物である猫をテーマとした「ストロベリーCATSコレクション」が行われている。
パリにいる猫をイメージしており、30匹ほど猫がブッフェ台で見掛けられる。床には猫の足跡がプリントされており、おいしいイチゴを狙っているというストーリーだ。入り口に設けられた恒例のフォトエリアには、猫グッズも用意されている。
引き続き2台のプロジェクションマッピングで映像が投影されており、とても可愛らしい。ブッフェ台の上ではエッフェル塔や蚤の市、ステージが表現されており、小物もいつも以上に多くて賑やかだ。
猫パンチをイメージしたクリームパンや猫耳を模したストロベリームース、白ソックスをはいた猫の足のクッキー、キジトラの柄をデザインしたシャルロットなど楽しいスイーツもたくさんある。
ありそうでこれまでなかった、動物とデザートブッフェの取り合わせ。苺と猫という女性が好きなものの組み合わせなので、是非とも訪れてみていただきたい。

【メモ】

2018/12/26~2019/5月中旬「ストロベリーCATSコレクション」、税サ別
※開催除外日:1月1日(元日)~1月3日(木)

【訪問日】

2018年冬

【写真】