ロビーラウンジ マーブルラウンジ
【「ジャポニズム~花よりマカロン」デザートフェア】

ロビーラウンジマーブルラウンジ
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【公式サイト】


【住所】

東京都新宿区西新宿6-6-2 ヒルトン東京 1F
東京都新宿区西新宿6-6-2

【電話番号】

0333445111

【営業時間】

ケーキ 14:30~17:30

【制限時間】

ケーキ なし

【値段】

ケーキ 平 3900 土日祝 4050

【利用時間】

ティータイム

【料理】

本日のスープ、グリルチーズとハムのサンドイッチ、ラザニア、キッシュ、アメリカンドッグ

【デザート】

■エントランス付近のブッフェ台

マカロン4種、晴れ着ルージュ、ベリーとバニラのパルフェ、ペッシュ・ミニヨン、異国さん風タルト、ミルクプリン 白ごまとパイナップル、ママの帯留め、シャンパンゼリー 万華鏡風、サブレ

■メインのブッフェ台

ワッフル(プレーン、抹茶)、生クリーム、あんこ、オレンジジャム、ベリーソース、キャラメルクリーム、ホイップクリーム、マーマレード、スコーン、
てふてふショートケーキ、苺の割れチョコレート、抹茶のオペラケーキ
玉かんざし シュークリーム、妹のベレー帽、ラパン・ブラン、桜ふわりピンクグレーフルーツタルト、ピスタチオとチェリー アーモンドのクランベリー
パウンドケーキ柚子グレーズ、とてたまマカロン、マスカットとレモンバーベナのジュレ、さくらんぼのショートケーキ

■アイランド型のブッフェ台

艶抹茶の極み 風呂真珠 フォンダン(山政小山園 新抹茶使用)
チョコレートファウンテン(ミルクチョコ、ストロベリー、ミントチョコ)、トッピング(パイナップル、メロン、マシュマロ、バナナブレッド)
コールド マーブル アイスクリーム(チョコレート、チョコミント、ストロベリー、バニラ)、マカロン・ステーション(赤、黄、緑)、クリーム(バニラクリーム、チョコレートクリーム、抹茶クリーム)、トッピング(シリアル、オレオ、コーンフレーク、ピンクグレープフルーツ、オレオ、カラースプレー)、ソース(ハチミツ、チョコレート、キウイ、マンゴー、ベリー)

【ドリンク】

■コーヒーマシン

エスプレッソ、コーヒー、カプチーノ、ラテマキアート

■コールド

アイスウーロン茶、アイスコーヒー、アイスティー


【コメント】

ヒルトン東京1階のラウンジで行われている、デザートブッフェ。同店で初めてとなる和のフェア、「ジャポニズム~花よりマカロン」デザートフェアが行われている。
<大正ロマンを思わせるレトロ可愛い世界の中、フランボワーズやチェリー、桃やマンゴーなどのフルーツをたっぷり使用したパステルカラーの姫スイーツとマカロン、アイスクリーム、チョコレートファウンテンなど30種類以上が楽しめる<ラウンジに一歩足を踏み入れるだけで乙女心がときめく、キラキラなヨーロピアンテイストとジャパニーズモダンが可愛い「とてたま」=「とてもたまらない」の世界で、この夏おしゃれなアフタヌーンティータイム>と謳われている。
プロジェクションマッピング、アーチ型のエントランス、フォトブース、<TEMARICIOUSブランドの草木染め糸の染色販売、てまりと小物のワークショップを国内外で展開するNAHOとRIKAの二人組テマリシャスの小物も置かれている。大正時代のお嬢さんの部屋をイメージした雰囲気は十分に再現されている。
チョコミントのチョコレートファウンテン、好みのパフェを作れるマカロン・ステーションと、新しいメニューも注目だ。
異国さん風タルトはマンゴー、オレンジ、パッション、ジンジャーを使用した爽やかでエキゾチックなタルト。さくらんぼケーキはチェリーのショートケーキで、生地がチョコレート風味となっている。
晴れ着ルージュはホワイトチョコレートとフランボワーズのケーキ。晴れ着をイメージしており、真っ赤な色合いが美しい。ペッシュ・ミニヨンは、ペッシュ・ド・ヴィービュ(赤桃)のムースケーキにマカロンをトッピングした、初夏に食べたい瑞々しくてさわやかな一品。
てふてふショートケーキは、「てふてふ」=「蝶々」ということでエディブルフラワーと抹茶を散らしたイチゴのショートケーキ。独特の響きを持つ名前通りの新感覚の味わい。妹のベレー帽は、フランスの伝統菓子カヌレにレモンとヨーグルト風味のクリームをトッピングした一口サイズのスイーツである。
ラパン・ブランはフランス語で「白うさぎ」を意味するように、可愛らしい見た目。ソルティーココナッツとアプリコットのケーキで、さっぱりとしている。かんざし風シュークリームは、かんざしを刺した印象的なシュークリームで、中には抹茶クリームが包まれていた。
とてたまマカロンは、コロンとしたカシス・ラズベリーのムースをマカロンの上に乗せたマカロンスイーツ。ママの帯留めは、曲線のフォルムが美しいミントとライムのチョコレートチーズケーキだ。
艶抹茶の極みフロマージュフォンダンは、京都の老舗「山政小山園」の100%手摘みの高級な新抹茶「小倉山」を使用した、艷やかで口溶けのよい一口スイーツ。鮮やかで心地よい香りが広がる。
コールド マーブル アイスクリームで、オリジナルのカップに好みのアイスクリームとトッピングでオリジナルのアイスクリームを作ってもらった後に、マカロン・ステーションに移動してマカロンやソースをトッピングする。
モダンなマーブルラウンジにで大正をテーマにしたコントラストが面白い。マーブルラウンジで初めてとなる和のフェアはお勧めだ。

【メモ】

2018/06/01~2018/09/30「ジャポニズム~花よりマカロン」デザートフェア、税サ別

【訪問日】

2018年夏

【写真】