オールデイダイニング カフェ トスカ
【こだわり食材 神奈川・横浜~地元伝承~】

オールデイダイニングカフェトスカ
Posted on Categories みなとみらい, 洋食Tags

【公式サイト】


【住所】

神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7 横浜ベイホテル東急 2F
神奈川県横浜市西区みなとみらい2-3-7

【電話番号】

0456822222

【営業時間】

ブレックファスト 7:00~11:00
ランチ 平 11:30~15:00、土日祝 11:30~16:00
ディナー 平 17:30~22:00、土日祝 17:00~22:00

【制限時間】

ブレックファスト なし
ランチ なし
ディナー なし

【値段】

ブレックファスト 3436
ランチ 平 3634、土日祝 4320
ディナー 平 5800、土日祝 6800

【利用時間】

ディナー

【料理】

■メゾンカイザーのパン4種

クルミパン、プチパン、南瓜とレーズンのパン、ライ麦ブレッド

■サラダ類

サニーレタス、スライスオニオン、トレビス、きゅうり、レタス、アルファルファ

■トッピング

フライドオニオン、フライドベーコン、クルトン

■ドレッシング

イタリアン、和風、サウザンド

■コンディメント

ポレイ エクストラバージョンオリーブオイル、カロチーノオイル、マルドン シーソルト フレイクス

■冷製料理

トスカ”お魚マイスター” 嘉山さんおすすめ 三浦半島水揚げ ブリの炙り焼きスタイル、神奈川県産トマトと鶏むね肉のマリネ、神奈川県産トマトとグリーンオリーブのマリネ、南足柄の和田さんが育てた“クレソンのサラダ”エシャロットの香り、神奈川県産カリフラワーと春菊のマリネ、”千歳屋の豆腐”のサラダ オリーブオイル風味、三崎マグロのトスカ風“SUSHI”スタイル

■アクションコーナー

湘南ポークの“SHABU-SHABU”トスカスタイル(あさつき、唐辛子ペースト、レモン、水菜、大根おろし、ポン酢、中華ドレッシング、胡麻ダレ)
神奈川県産牛「牛鍋」トスカスタイル(七味)
“パルミジャーノ レッジャーノ”で作るリゾット 佐藤農園 佐藤さんのなごみリゾット米と「つた金海苔店」の焼きバラ海苔のハーモニー
神奈川・横浜近郊シーズナリーベジタブルのクイックソテー(青首大根、バナナピーマン、キャベツ、カリフラワー、ブロッコリー)

■サイドアクションコーナー

□トスカ”お野菜マスター”おすすめ神奈川・横浜近郊野菜のバーニャカウダー
レタス、水菜、カステルフランコ、あやめ雪かぶ、胡瓜、紅芯大根、キャベツ、青首大根、レディー大根、ブロッコリー、サニーレタス、ほうれん草、シュガーローフ
バーニャカウダソース、ポン酢、ひしほ味噌、オリーブオイル、マヨネーズ

■温製料理

トスカ"お魚マイスター" 嘉山さんおすすめ 三浦半島水揚げお魚料理 イナダのソテー 白ワインバターソース、神奈川県産トマトと鶏むね肉のソテー、ポークのブレゼ、神奈川・横浜近郊ベジタブルのオーブン焼きチーズフレーバー、バラエティーミートシチュー トスカスタイル、漁師風スープ トスカスタイル
ミネストローネ、トスカピッツァ
白米、トスカ特製オニオンカレー

【デザート】

ショコラクラシック、タルトショコラバナーヌ、ムースフレーズ、ケークシトロン フランボワーズ、ショートケーキ、クレームカラメル、コーヒーシフォンケーキ、デリスショコラ
ソフトクリーム(ウェハース、カラースプレー、ギモーブ、白玉、あんこ、エム&エム、チョコレートパウダー)
フルーツ4種(メロン、グレープフルーツ、キウイ、ぶどう、オレンジ)

【ドリンク】

アイスティー、アイスコーヒー、オレンジジュース、グレープフルーツジュース、コーヒー、紅茶、足柄茶


【コメント】

横浜ベイホテル東急2階のレストランで行われている、ディナーブッフェ。「こだわり食材 神奈川・横浜~地元伝承~」が行われている。毎年恒例の人気フェアだ。神奈川県の生産者と共に料理長の小川勝哉氏が作り上げたフェアである。
前菜は新鮮な魚と地元野菜をふんだんに使ったメニューばかりだ。温菜はダイナミックな料理がふんだんに用意されており、アクションコーナーはできたてが食べられる。デザートはホールケーキが特にどれもおいしい。ドリンクも足柄茶が用意されていた。
期間中にガラブッフェも行われる。毎年最も力を入れているだけあって、非常に充実しているので、是非ともお勧めしたいフェアだ。

【メモ】

税・サービス料を含む、2013年リニューアル、2017/11/13~2018/01/14「ナイトキッチンスタジアム こだわり食材 神奈川・横浜~地元伝承~」

【訪問日】

2017年冬

【写真】