トラットリア カフェ＆バー ヴィラッツァ ダイニング

●PRANZO A（パスタ、ピッツァランチ） 1580

○パスタ

本日の自家製パスタ、ズワイ蟹のトマトクリームソース スパゲッティーニ、季節のお野菜のトマトソース 菜園風 スパゲッティーニ、ポルチーニ茸とキノコのリゾット パルミジャーノ風味

○ピッツァ

本日のピッツァ、まるげりーたい、生ハムとルーコラのピッツァビアンカ

●PRANZO B（石窯で焼いたお魚、お肉のランチ） 2100

本日のシェフおまかせお肉料理、本日の銘柄豚の石窯ロースト 冷たいトマトとケッパーのソース、本日入荷のシェフおまかせ魚料理

●PRANZO C（スペシャルパスタランチ） 2800

活きオマール海老のトマトソース 自家製タリアテッレ

●サラダバー

豆腐のサラダ、グリーンサラダ、ビーツのサラダ、ワカメサラダ、ライスサラダ、カボチャのグリル、サツマイモのサラダ、ニンジンのジュリアン、白菜のグリル

ドレッシング3種（レモン、イタリアン、シーザー）、ワインビネガー2種（白、赤）、オリーブオイル、胡麻、フライドゴボウ、モンゴル塩、岩塩

ホテルサンルートプラザ新宿1階のトラットリアで行われている、ランチのサラダバー食べ放題。ランチセットを注文すると、サラダバーとフルーツバーが付く。

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最寄り駅は新宿。大江戸線の同駅からであれば、地上に上がってすぐ隣の建物が、同ホテルである。大江戸線からでなくても、甲州街道から入って代々木方面へと南下すればよいので、迷うことはないだろう。

当日は、PRANZO Aを注文して、ズワイ蟹のトマトクリームソース スパゲッティーニを選んだ。本日の自家製パスタは、北あかりのニョッキ、本日のピッツァがジェノベーゼ、本日の肉料理が大山鶏のグリルであった。ちなみに、PRANZOとは伊語で「ランチ」を意味する。

種類数は全部で15種。種類数は多くないが、少なくもない。サラダバーは簡易的ではなく、そこそこに手法が凝らされていた。

ズワイ蟹のトマトクリームソースはソースが少なめだ。トマトの爽やかさよりもクリームのどっしりとした重たさの方が強い。蟹身もそこそこに散らされていた。スパゲッティーニはしっかりとした食感のアルデンテ。パスタの歯応えを楽しめる。スパゲッティーニとは、スパゲティよりも細い、直径1.6mm程の太さをしたロングパスタのことだ。

豆腐のサラダには、プチトマト、バジルの葉が散らされている。ビーツのサラダはシャキシャキとして食感がよい。ライスサラダには、セロリや香菜が加えられており、時折にスパイシーな味わが弾ける。ライスには長粒種が使われていた。サツマイモのサラダにはシメジが加えられている。軽くレモンで味付けされており、軽やかな後口。白菜のグリルにはローストされた松の実が散らされている。

全体的に味はよい。メインのパスタは丁寧でソツがない。ただ、ボリュームはもう少しあってもよいだろう。サラダバーはフレッシュであった。

店内はトラットリアとカフェ＆バーとに分かれている。全部で183席を有しており、広い。床はフローリングで、すっきりとして明るい雰囲気だ。カフェ＆バーのエリアには大きく窓が張られており、光量も多い。BGMにはボサノバが抑え気味の音量で流されている。

客層は30代半ば以降が中心。20代前半以前は少なかった。女性が7割を占める。1人客は思いのほか少なかった。

補充はよい方だ。サラダバーの補充、ドリンクをサーブするタイミングはよかった。従業員も丁寧だ。

メイン料理のボリュームがやや足りなかったり、サラダバーがややこじんまりとしていたりと、少し気になる点はある。だが、雰囲気もよいしアクセスも容易だ。ホテル系であることを考えれば良心的な価格である。手軽にホテルのサラダバーを楽しみたいのであれば、利用するとよいだろう。