バイキングレストラン ヴァンヴェール

●パン3種

全粒粉ソフトパン、ゴマロール、五穀パン

●サラダ

4種のビーンズとツナのサラダ、ごぼうサラダ、和風豆腐サラダ、テキサスサラダ、トッピング2種（ジャコ、クルトン）、ドレッシング5種（柑橘、ノンオイル梅、シーザー、イタリアン、和風）

●冷菜6種

生ハムと牛肉のキューブ、キッシュトリプルチーズのカナッペ、アップルキャラメリゼ、モッツァレラチーズとトマト ジェノバ風、テリーヌアンサンブル、海鮮の冷製

●温製5種

ビーフシチュー、ブイヤベース、若鶏のから揚げ、本日のパスタ、富士屋ホテル伝統のカレー

●中華料理5種

焼売、本格四川麻婆豆腐、本日の焼きそば、蒸し豚のナンプラーソース、芝海老のチリソース

●和食6種

茶碗蒸し、玉子焼き、香の物4種、やわらか牛すじ煮込み、お味噌汁、さつまいもの炊き込みご飯

●実演

特製ローストビーフ

●メイン（1品選択、食べ放題不可）

牛頬肉のキャベツ包み、サーモンと海老のキャベツ包み

甲府富士屋ホテル14階のバイキングレストランで行われているディナーバイキング。

最寄駅は甲府。駅から山梨交通バスに乗り、「湯村温泉入口」で下車すればすぐ近くだ。

35種類程度と多かった。ホテル系ディナーの中では普通くらいである。温菜が充実しており、和洋中が用意されていた。温菜類はあるが、それとは別にメイン料理を1品選ぶことができる。

生ハムと牛肉のキューブは、生ハムの塩気と牛肉の香りが折り合っている。キッシュトリプルチーズのカナッペにはアスパラガスが載せられていた。アップルキャラメリゼはほんのりと甘い。モッツァレラチーズとトマト ジェノバ風はカプレーゼである。海鮮の冷製はココットで供されていた。

ビーフシチューは軽く赤ワインが効いている。丸くくり抜かれたニンジン、芽キャベツも入れられている。本日のパスタはペンネアラビアータ。富士屋ホテル伝統のカレーはコクがある欧風カレーだが、甘味があって和風カレーにも似ている。具材が入れられていなかったのは残念だ。

本格四川麻婆豆腐は花椒が効いており、本格的。刺すような辛味が印象的だ。本日の焼きそばはあんかけのかた焼きそば。芝海老のチリソースは甘い味付けである。

やわらか牛すじ煮込みはよく煮込まれており、脂がたっぷり。さつまいもの炊き込みご飯は素朴な味わいだ。

特製ローストビーフは素直な味で柔らかい。

牛頬肉のキャベツ包みは、牛肉の香りがちょっと気になる。やや筋ばってもいた。サーモンと海老のキャベツ包みはサーモンの脂とキャベツの甘味が合う。

冷菜も温菜もおいしく食べられた。メイン料理はあまり印象に残らない。

プレートはノリタケ、カトラリはイタリアのサンボネである。

店内はそれほど広くない。テーブル間隔は広めだ。窓は大きくて、高層階からの眺めはよい。明かりは暗く落とされており、ムーディーな雰囲気である。

客はファミリーがほとんどだ。地元客は少なかった。女性が4割を占めている。

補充はよい方であった。皿の片付けもよい。従業員の応対も丁寧である。

味、種類がまずまずで、居心地がよくてムードもよい。家族でもカップルでも利用できるディナーバイキングだ。