すし処 新田中

都立大学にある江戸前寿司店の食べ放題。茅ヶ崎で有名な寿司食べ放題店「すし処 東」を姉妹店に持つ。駅からは少し歩く。だが、中根小通りを真っ直ぐに進み、中根小学校のすぐ傍に店はある。なので、迷うことはないだろう。

種類は全部で90種近く揃う。始めにオススメで出されるネタ以外は、全て食べ放題できる。寿司食べ放題の中では最も多い部類に入る。生うにや生いくらだけではなく、ヒラメのエンガワや白海老、車海老、縞鯵なども揃っているのは嬉しい。また、かいわれや春子など、他の食べ放題店ではあまり味わえないネタがある。ただ勿論、あまりに旬を外れたネタは食べることができない。

味について。1日限定24切れというギョクはカステラのような色、形だ。カステラ同様にシットリとしており、甘味とコクがある。カンパチは歯応えがしっかりとしていて、脂のノリも適度。ヒラメのエンガワは弾力があり、楽しめる。ツブ貝は自家製の塩とスダチで仕上げている。さっぱりとしているが、磯の香りもある。ホタルイカは瑞々しくて新鮮であった。穴子は柔らかいが肉厚があり、食感もよい。煮蛤はプリプリしている。とり貝は活き活きとしており、反るほどであった。キュッとした噛み応えとフワッと広がる潮の香りがよい。カイワレはさわやかだが、最後にピリリと辛味が刺激をしてくる。飽きてきたところで食べると、よい気分転換になるだろう。

ネタはどれも新鮮でおいしかった。生のネタが多いのは嬉しい。自家製の調味料も多かった。海苔は九州の佐賀産である。

最後にはデザートが1品供される。食べ放題ではないのだが、これはよい。寿司食べ放題でデザートを出してくれる店は稀だ。

店内はカウンターのみの17席である。広いとは言えない。制限時間も長くはないし、のんびり寛ぐという空間ではないだろう。

寿司やあがりが出される時間はよい方だ。職人さんも気さくで魚のことをよく教えてくれた。旬のおいしいネタを中心に握ってくれるのもよい。

だが、テーブル席でシートオーダーを行い、自分たちだけでのんびりとしたいのであれば、適さない雰囲気だ。

始めに、中トロ、マグロのヅケ、煮イカのノルマが出される。しかし、これは他の寿司食べ放題店で出されるノルマとは異なる。理由は2つある。1つ目はノルマにしてはボリュームが少ないからであり、2つ目は安いネタではないからである。従って、「お腹を膨らませるために食べさせる」というよりは、「店のオススメだから食べてもらいたい」と考えているのであろう。

ネタの内容、種類がよい。その上、職人さんが気さくであり、考えてよいネタを握ってくれる。ただ、寿司食べ放題の値段低下が始まった昨今。この値段では、特別に高くはないのだが、安い方とは言えない。それに、自分のペースだけで寛いで食べるというのには向いていない雰囲気だ。

テーブルに座り、シートオーダーで寿司を食べたい。どうしてもそう思うのであれば、仕方のないことだ。オススメすることはできない。だがそうでないのであれば、迷わずに訪れてもらいたい寿司食べ放題店である。