健康食彩レストラン 柿安 三尺三寸箸

●ご飯5種

千葉県産コシヒカリ新米ごはん、まぜ炊き 黒米、アガリクス入り キノコご飯、発芽青玄米、具いろいろおかゆ

ご飯のお供5種（梅干、小松菜ナムル、たくあん、なめこあん、油条、青のり）

●冷菜22種

五福豆、ひじきおから、田舎風パリパリサラダ、鰆と野菜の黒酢ソース、大豆と骨太いりこ、棒棒鶏のハーブサラダ、ポテトサラダ、京野菜入りきんぴらサラダ、トルティーヤ、森のキノコのさっぱりマリネ、紅芯大根と蒸し鶏のさっぱり柚子風味、ワカサギのエスカベッシュ、有機豆乳入り玉子焼き、小松菜とヒジキのカラフルサラダ、生ハムと10種野菜のサラダ、トマトと蕪のレモンマリネ、パンプキンサラダ、かぼちゃのアカシアはちみつ煮、ミネラルたっぷり海藻サラダ、シャキシャキ野菜と春雨のエスニックサラダ、2色のそぼろのおいなりさん、生春巻

●温菜19種

海鮮焼そば、シェフの気まぐれパスタ、発芽青玄米チャーハン、里芋の高野揚げ、森のキノコたっぷりカレー、タコ焼きの熱っちっち〜ずグラタン、ピザ、ベトナム風フライドチキン、茄子と揚げ豆腐の挽肉煮込み、お母さんの肉じゃが、有機大根のじっくり旨煮、柿安特製ハンバーグ、7品目の彩り筑前煮、鶏のピリッとチリソース、若鶏の甘辛焼き、焼きビーフン、サーモンと白菜のこんがりグラタン

ふかし芋3種（紅さつま、安納もみじ、紫いも）

おでん8種（厚揚げ、大根、玉子、ウィンナー、ちくぁ、ちくわ、ちくわぶ、こんにゃく、ごぼう巻き）

●汁3種

森のキノコのすぅぷ、ダイエットスープ、有機豆乳のおみそ汁

特殊焙煎コーヒー、ジャスミン茶、ほうじ茶

ジュース4種（グレープフルーツ、りんご、バレンシアオレンジ、とまと）

新宿ルミネ1の7階にある和食食べ放題専門店。日本料理やデパ地下の中食で有名な柿安の店舗で、東京へは初進出だ。

最寄り駅は新宿。南口に出れば駅ビルなので迷わないだろう。

種類は全部で50種。入れ替わり制だが、厳しく見積もっても常に40種はある。種類数の多いヘルシー志向の和食食べ放題の中でも多い方だ。

味について。生ハムと10種野菜のサラダにはカシューナッツ、黒オリーブ、タマネギ、水菜、プチトマト、赤黄のパプリカ、ニンジン、大根のツマ、生ハムが使われている。あと1種の野菜が見つからない。

トマトと蕪のレモンマリネはグラスで供される。棒棒鶏のハーブサラダにはタマネギ、キュウリ、ニンジン、ピンクペッパーが散らされていた。胡麻だれの甘味がよい。

京野菜入りきんぴらサラダは味が濃くない。水菜とかぶが入れられていた。十穀米生春巻きはスパイシーだ。十穀米が包まれ、ピンと立てられた水菜が印象的。

かぼちゃサラダにはかぼちゃの種、ブロッコリーが入れられている。かぼちゃのアカシアはちみつ煮は、甘味に膨らみがあった。

五福豆には納豆、黒豆、キドニー、青豆、いんげんが使われている。トルティーヤはサーモン、水菜、ニンジンが包まれ、生地はちょっとかたい。味付けのわさびマヨが和風を演出。

2色のそぼろのおいなりさんにはクコの実、ひじき、油揚げ、枝豆、卵が載せられている。

シェフの気まぐれパスタはスパゲッティ トマトソースだ。プチトマト、カリフラワー、ナス、ベーコンが具材。焼き立てピザはナポリ風で、サーブでも供された。チーズがたっぷりで、トマトの酸味がアクセント。

鶏のピリッとチリソースはタマネギが多く、黒豆、枝豆、白いんげんも使われている。里芋の高野揚げは衣のカリカリ感と里芋のヌメリ感がコントラストを成す。

7品目の彩り筑前煮の具材は栗、ニンジン、厚揚げ、鶏肉、レンコン、ゴボウ、サヤインゲン、こんにゃくで大振りだ。7品目とあるが8品目あった。

スイートポテトは立ち上がりからよく香る。

店内はそれほど広くはない。テーブル間隔は普通で、箸止めが置かれている。床は石タイルで、明かりは優しい。オープンキッチンで、入り口から料理台が見える。BGMはオルゴールで、「ラブミーテンダー」、「TSUNAMI」などが聴かれた。

客は20代以降。女性が8割を占める。賑やかなムードだ。

補充は早い。その際に掛け声もあった。種類数は多いが、常に95パーセント以上が用意されている。片付けも早い。料理台もキレイに拭かれ、名札と説明もある。ただ、入れ替わり時に時折、名札の切り替えがなされていなかった。

種類数は多く、和洋中と揃う。ヘルシーを謳いながらも、食べ応えもある。どれもおいしいし、補充が早くて状態がよかった。あまり広くはないが、居心地は悪くない。値段は高くないし、まず満足できるはずだ。

ルミネからの誘致を受け、やる気も感じられる。今後にさらなる期待をしたい。