サルヴァトーレ クオモ ブロス 愛宕グリーンヒルズ

●Raffaelle（ラファエル） 3800

前菜、パスタorピッツァ、魚料理or肉料理、ドルチェ、コーヒー

●Salvatore（サルヴァトーレ） 5000

本日の前菜、本日の温菜、本日のパスタ2種類、魚料理or肉料理、ドルチェ、コーヒー

●Speciale（スペシャーレ） 8000

本日の前菜、本日の温菜、本日のパスタ2種類、魚料理、肉料理、ドルチェ、コーヒー

●前菜

フルーツトマトとナポリ産モッツァレラチーズ”ポッコンチーニ”を使ったカプレーゼ サンダニエーレ産プロシュートを添えて、本日のテリーヌ その日の仕立てで

●ピッツァ

マルゲリータ、モルタデッラ プロヴォラ ルッコラ、トマトソース マッシュルーム パプリカ ズッキーニ モッツァレラ

●パスタ

真蛸のラグーと北海道産帆立といんげんのトマトソースタリアテッレ、カルボナーラのスパゲティー、ニュージーランド産手長海老 ズッキーニ チェリートマトソースのリングイネ（＋500）

●魚料理

本日の鮮魚のアクアパッツァ、真鯛のグリル バルサミコとシチリア産オリーブオイルとオーガニック風コショウを添えて、活ホテと手長海老の4種の胡椒の香るパン粉焼き（＋500）

●肉料理

仔羊の香草パン粉焼き、骨付き地鶏もも肉のロースト ディアボラ風、国産牛ロースのタリアータ ルッコラセルヴァチカとパルミジャーノを添えて（＋1000）

愛宕グリーンヒルズMORIタワー42階のイタリア料理店で行われている、デザートのプチバイキング。ラファエル以上のコースを注文すると、デザートブッフェが付いている。

当日は、ラファエルコースを注文して、本日のテリーヌ その日の仕立てで、マルゲリータピッツァ、仔羊の香草パン粉焼きを選んだ。

最寄り駅は御成門、神谷町。同ビルは大きな交差点に接しているので、場所はすぐに分かるだろう。

デザートの種類数は全部で13種。プチバイキングでは少なくない方だ。思ったよりはどれも、作りがしっかりとしている。バーカウンター一杯にデザートとドリンクが置かれていた。

本日のテリーヌは、大山地鶏やピスタチオを使ったテリーヌである。シンプルな味わいだが、旨味が凝縮されており、時折に出会うピスタチオがよいアクセントになっていた。ピッツァはコルニチョーネがきれいなナポリ風。焼き加減は適度で焦げはほとんどない。モッツァレラチーズが生地とよく馴染んでおり、おいしかった。仔羊の香草パン粉焼きは、パン粉がたっぷりで、マスタードソースがかけられている。レモンをかけると、マスタードの力強い酸味とレモンの爽やかな酸味とが一体になり、仔羊の味に明るい色合いが付く。

ロールケーキは生クリームを巻き込んだだけのシンプルなもの。チョコレートケーキはチョコレートソースがなめらかで艶があり、ミロワール風に仕上がっている。クランチもかまされており、小気味いい。タルトは生地がちょっとやわらかめで、サックリとする。クラシックショコラは細長くカットされているが、背は高い。そこそこにビターである。大福は大きめで、あんがたっぷりと包まれていた。

デザートはどれもそこそこに食べ応えがある。コースのオマケといった印象は全くなかった。和菓子が置かれているのもよいだろう。

店内は広い。ガラスがグルリと張られており、南の方角を望める。東京タワーがすぐ目の前にそびえ立っていたり、増上寺を見下ろせたり、東京湾を一望できたりと、景色は非常によい。テーブル間隔もやや広めで、床はキレイなフローリング。

デザートは、ダイニングから移動して、入り口近くのラウンジで食べる。バーカウンターが設けられており、置かれたソファでゆっくりと過ごせた。BGMには爽やかな洋楽POPSが流されている。

コースを供するタイミングはよい。デザートはそれほど減っていなかったので、特に補充はされなかった。

料金の支払いはテーブルチェックである。メインディッシュを食べ終えると、会計を促される。お金を支払ってから、ラウンジに移動する。

値段は安くはないが、コース料理はボリュームがあって、しっかりとしていた。居心地もよいし、景色は申し分がない。デザートもまずまずなので、過度な期待さえ抱かなければ、満足できるだろう。