栄寿司総本店

千歳烏山駅から歩いて12分ほどの所にある寿司の食べ放題店。住所も世田谷、住宅地の真中にこの店はある。看板を出すなど食べ放題の宣伝は特に行っていない。なので、食べ放題を行っているということが分かりづらく、穴場店的である。

寿司の種類は20種ほど。ただこれは、当日食べに行った時に出された種類だけに過ぎない。だが、ネタはお任せシステムなので、何を持って来てくれるのか分からなかった。なので、全体でどれだけのネタが食べ放題にも用いられているのか知る由もない。しかしいずれにせよ、20種というのは寿司食べ放題では最も少ない部類に入ることを述べておく。

味について。お吸物には三つ葉が入っており、その香りが強くさわやかだ。中トロは口の中で脂が溶けながら、程よく残された赤身の食感を味わえるのがよい。ウニはバフンウニを用いており、甘味があってトロリとしていた。いくらとともに軍艦からこぼれ落ちる程に盛ってあったのは印象的だ。子持ち昆布は数の子のシャキシャキしたとリズムがよく、磯の香りに深みがある。

ネタに関してはどれもおいしく食べることができた。だが、シャリが全体的に多く、多少なりともネタが圧迫された印象を受けたのは残念である。

店内について。店内はカウンターと掘り炬燵の置かれたお座敷に分かれる。休日ということもあり、近所の家族連れが多かったようだ。繁華街の食べ放題店にはないノンビリとした雰囲気が漂っていた。制限時間は長くもなく短くもない。デートに向くとは言えないが、のんびりとした雰囲気は悪くないだろう。

サービスについて。寿司やあがりの補充、従業員の対応は悪くなかった。ただ、ノルマの多さとお任せシステム、シャリの多さが気になるところだ。ノルマを課している寿司食べ放題は少なくはない。だが、そのノルマが1人11貫と巻物1本ほどというのはちょっと多い。これだけで、ある程度はお腹が一杯になってしまうだろう。ちなみに写真に載せてある大きな桶は8人前ということだ。

それに、ノルマをこなした後もお任せシステムなので、何を握ってくれるのかは分からない。ネタが割と大振りでよかったのだが、それに比例してかシャリも大きめであった。他の寿司食べ放題店に比べると、早くお腹が一杯になってしまうのは確実である。どれも瑞々しくて鮮度がよかっただけに、もっと多くのネタを食べたかった。このシステムはとても残念だ。

この店は値段は特に安いとうことはないが、高いということもない。ネタも目玉となるモノが揃えられており、食べ応えがある。だが、ノルマ＋お任せというシステムに加え、シャリが大きいのはツライところだ。内容はよいだけに、全部は無理でも、このどれか1つでも考え直してもらうことを期待したい。