テラスレストラン パビヨンドール
＜閉店しました＞

ホテルフラクスにあるレストランでのランチバイキング。夜はレストラン＆バーの営業だ。場所はホテルグリーンタワー幕張のちょうど裏に位置している。

種類は料理が15種、デザートが7種である。少ないということはないのだが、多いということもない。ホテル系としては、やや物足りないだろう。だが、値段を考慮すれば、それほどの不満は感じられない。

味について。ちらしずしにはニンジン、シイタケ、タケノコが使われていた。酸味が強いのだが悪くはない。なすのゴマ和えはマヨネーズがちょっとくどい。ゴマの風味が押し潰されているようだ。鶏のから揚げはあんがこってりとしている。唐辛子のスライスがアクセントだ。クロックムッシュは小さめだった。お決まりのハムとチーズが挟まれている。パスタは海老、ほうれん草、卵入りだった。シンプルと言うよりも、ちょっと淡泊だ。ココナッツのブラマンジェは少し辛味がある。面白いというよりも、ビックリさせられた。

店内はそれほどは広くない。テラスレストランと言うことで、テラス席も用意されている。ただ、8テーブルと席数は多くない。テーブル間隔は広かった。店内は薄明かりなのだが、テラス席は日の光で明るい。カジュアルだが、落ち着いた雰囲気があってよいだろう。客は女性が多かった。

補充は普通くらいであった。皿の片付けはあまりない。座っていたのがテラス席であり、離れていたからであろうか。名札は全てに付けられていた。これはよい。ただ、ちらしずしと天ぷらの場所が分かりづらかった。料理台とは正反対に設置されていたテーブルに置かれていたからである。また、天ぷらは実演のはずなのだが店員がいなかった。作りだめていたものが整然と並べられていただけである。当日は客が少なかった。だが、いくら客が少ないと言っても、これはいけない。これでは実演の利点が全く損なわれているからだ。食べ放題の唯一の弱点である、料理の温度破壊。それを補ってくれるものが、実演での料理サーブなのである。

海浜幕張のメッセを中心としたエリア。ここは、ホテル系バイキングの激戦区だ。その中でこの店は最も安い価格帯に位置している。雰囲気は悪くないし、テラス席が設置されている。だが、料理が大味気味であったり、目玉の実演料理を生かし切れていないのは残念だ。海浜幕張で安くバイキングを楽しみたいのであれば、訪れてもよいだろう。