酒肴 おんぼらあと

センチュリーハイアット東京の3階にある和食屋で行われているランチバイキング。ダイニング＆バーということで、酒肴なる冠を頂く。

種類は全部で料理が16種、デザートが5種ほどである。寿司類とケーキ類は入れ替わり制であった。種類数は少なくない。だが、多いということはないだろう。

ただ、内容に関しては、悪くない。寿司、うな丼、蟹に加え、実演での蛸しゃぶなど、インパクトのあるメニューが用意されていた。

有機野菜入り地鶏の厚焼き玉子は、地鶏の他にニンジンが入れられている。コクと甘味があった。だがそれよりも、トッピングされた有機野菜の微かな香りが、味の広がりを感じさせる。鱧はポン酢とよく合う。大きさもしっかりとしていた。蛸しゃぶはサッパリとしている。茄子の田舎煮は、素朴であり、その懐かしさがよい。そうめんの玉子めんは、柔らかい味わいであった。寿司はシャリが少なくない。

作りは丁寧だ。味はどれもよい方である。

店内は狭くない。白が基調であり、清潔感のある空間だ。スタイリッシュである。客層はファミリーが圧倒的に多かった。カップルは殆ど見当らなかったのである。居心地はよいだろう。

補充は普通くらいである。メニューによって差があった。料理に比べると、ケーキ類の補充が悪い。カスタードプリンなどは、長時間補充されなかったのは残念だ。皿の片付けはよかった。

方向性は今のままでよい。種類数を増やしたり、デザートの補充がもうよくなったりすれば、さらによくなるだろう。