地中海料理 オーシャンダイニング

●パン類5種

クロワッサン、ロールデニッシュ、ツイストブレッド、香草入りフランスパン、グリッシーニ

●冷菜12種

冷たいカッペリーニ トマトとキノコのソース、サーモンのマリネ グレビッシュソース、シーフードと若布のカクテル ハーブマヨネーズ和え、鶏胸肉の冷製 マンゴーと赤玉ねぎのレリッシュ添え、カポナータ、グリーンアスパラガスのミモザ風、じゃが芋とベーコン 玉ねぎのサラダ、大根と人参 パンチェッタのサラダ、タコと烏賊のトマトソース和え バジル風味、三種の豆とプチ野菜のサラダ 粒マスタードのドレッシング和え、赤キャベツとリンゴ オレンジ フェンネルシードのサラダ11種

季節のサラダとトッピング（レタス、緑オリーブ、黒オリーブ、キドニービーンズ、ヒヨコ豆、パプリカ、コーン、タマネギ、キュウリ、ツナ、プチトマト）

●お子様デッキ3種

ふかしとうもろこし、オムライス、ハンバーグ

●温菜14種

スズキの岩塩焼き

シェフの気まぐれピッツァ、サフラン風味のピラフ 干し葡萄のアーモンド添え、牛すね肉の赤ワイン煮込み ハーブのサワークリーム添え、鰯のオーブン焼きとバルサミコソーストのトマト、地鶏腿肉の香草グリル コルニッション入りソース、ラザニア、本日のショートパスタディッシュ

白隠元のクリームスープ ゴルゴンゾーラチーズ風味、新じゃがのトマトソースとグリエルチーズ添え、ズッキーニと茄子のオーブン焼き、ムール貝の白ワイン蒸し サルサポモドーロ添え、サーモンのピスタッシオナッツ付け焼き クリーミーなパセリのソース、マグロ頬肉のソテー オリーブとトマトのチャツネ添え

シュークリーム、ショートケーキ、チョコレートケーキ、シャルロット、フルーツカクテル、マンゴープリン、ゼリー、杏仁豆腐

ミニパンケーキ焼き 温かいソースと季節のフルーツ4種（イチゴ、ラズベリー、ブルーベリー、パイナップル、洋梨）

ホテル日航東京3階にある地中化料理店で行われている、ランチの食べ放題。ディナーにも食べ放題が行われている。どちらとも毎日行われており、料金は、平日よりも土日祝日の方が高い。

当日は、料金が高い方の土日祝日であった。

種類数は全部で40種近くが揃う。ランチでは、ホテル系の中でも多い方だ。冷菜も温菜も充実している。

ただ、デザートは種類数が少ない。簡易的とはいかないまでも、印象は弱かった。実演など、大きな目玉となるメニューもなかったのは残念である。

味について。クロワッサンは大きめだ。パリっと焼き上げられており、リッチな味わい。

サーモンのマリネには水菜が散らされている。シーフードと若布のカクテルには、ワカメ、イカリング、松笠イカ、イイダコ、コーンが入れられていた。グリーンアスパラガスのミモザ風は、アスパラが太い。プチトマトやディルも加えられている。ミモザ風とあるように、卵が軽くかけられていた。

タコと烏賊のトマトソース和えには、黒オリーブとレモンも加えられている。三種の豆とプチ野菜のサラダには大豆、キドニービーンズ、ヒヨコ豆が使われていた。スナックエンドウとニンジンも入れられている。

シェフの気まぐれピッツァは、薄焼きだ。具材はベーコンとチーズである。サフラン風味のピラフには、アーモンドとレーズンが混ぜられていた。相性のよい、牛すね肉の煮込みをかけるのもよい。

本日のショートパスタディッシュにはフジッリが使われている。緑オリーブ入りのトマトソースがかけられていた。マグロ頬肉のソテーは、とても柔らかい。オリーブがアクセントである。

スズキの岩塩焼きでは、スズキが丸ごと一尾置かれていた。大胆である。地鶏腿肉の香草グリルは、焼き色がキレイだ。薄くスライスされたコルニッションが、ソースに加えられている。

シュークリームのフィリングは、チョコレートであった。

冷菜類はシーフードが多くて、新鮮だ。温菜類はどれも食べ応えがある。それだけに、インパクトの弱いデザートで締めるには、説得力がないよいうに感じられた。

客はファミリーが多い。以外にも、カップルはほとんど見られなかった。女性が6割を占める。

補充と片付け、それに水の注ぎ足しも早かった。

種類数は多い。冷菜と温菜のどちらとも、おいしくいただける。清潔感のある店内は、居心地がよい。

ただ、値段は、ホテル系の中でも最も高い方だ。それだけに、デザートと実演の弱さは気にならざるを得ない。前菜からデザートまでの全てで、満足をさせてもらいたいところである。あともう少しだけ、努力をしていただければ幸いだ。