ニューヨークグリル【リニューアル】

●メインディッシュ（1品選択、食べ放題不可）

オーストラリア産仔羊腿肉のロースト タレッジョチーズとカリフラワーのマカロニ添え

若鶏の赤ワインマリネ マッシュルームと柔らかいポレンタ

築地市場より本日の鮮魚 ゆっくり火を通したフェンネルとトマト オリーブとハーブのサルサ

ハーブで育てたポークのグリル レンズ豆のブレゼ キャベツとベーコンの煮込みと共に

オーストラリア産牛リブアイのロティサリー 根セロリのレムラードとズッキーニのフリット

仔牛すね肉の煮込み入りフレンチオニオンスープ グリュイエールチーズのロワイアル

●前菜

グリーンサラダ2種、トッピング3種（ラスク、ベーコンビッツ、チーズ）、スモークサーモン、鮮魚のサラダ、シーフードサラダ、冷製チキン、キノコのマリネ、トマト、モッツァレラチーズ、ローストビーフ、フジッリのサラダ、グラタン、彩り野菜

チョコレートケーキ、ショートケーキ、シュークリーム、抹茶ケーキ、ババロア、クグロフ、ニューヨークチーズケーキ、デリスショコラ、モカケーキ、パイ3種（アップル、ブルーベリー、ナッツ）

コーヒーゼリー、ブルーベリームース、クラフティ2種（アップル、マロン）、オレンジプディング、抹茶プディング、チェリーのコンポート、ベリーのコンポート、グレープ

バニラアイスクリーム、キウイシャーベット

1ドリンク＝ロデレール エステート スパークリングワイン

コーヒー、紅茶

ホテルパークハイアット東京52階のレストランで行われている、ランチのプチバイキング。食べ放題は毎日行われている。

メインディッシュを1品選び、前菜とデザートが食べ放題となるシステムだ。本日の鮮魚には目鯛が使われていた。

土日祝日は、平日よりも値段が高く、その代わりにスパークリングワインが付く。訪れたのは後者の日であった。

ホテルまでのアクセスなどは前回のレポートを参考にしていただきたい。

種類数は全部で30種程。種類数は少なくない。プチバイキングではよい方だ。ただ、デザートは入れ替わり制であったので、1度に全ての種類が出されているわけではない。

オーストラリア産仔羊腿肉のローストはちょうどよいミディアムレアである。タレッジョチーズがカリフラワーとマカロニに合う。ハーブで育てたポークのグリルは適度に柔らかい。絶妙な厚みでもあった。上品で欠点のない味わいと言える。レンズ豆のブレゼとキャベツには甘味があった。

鮮魚のサラダにはスズキが使われている。ズッキーニ、赤ピーマンも使われていた。シーフードサラダには海老、イカ、赤ピーマン、キュウリが用いられている。冷製チキンにはカレーで味付けしたインディカ米が敷かれていた。キノコのマリネにはシメジ、エリンギが使われており、オリーブオイルの香りがよい。スモークサーモンにはレモンを搾ったり、ケッパーを添えたりする。フジッリのサラダはバジルソースで和えてあった。イカが加えられている。彩り野菜にはスナップエンドウ、ヤングコーン、カリフラワー、ベーコンが使われていた。

チョコレートケーキには金粉がトッピングされている。ニューヨークチーズケーキは底がクルミ入りクランブルであった。クグロフはマロン入りだ。デリスショコラにはピーカンナッツが散らされている。マロンクランブルはシナモンがよく香った。キウイシャーベットは酸味がキリリとする。キウイの種入りであった。

前菜は野菜の鮮度がよい。メインディッシュはダイナミックな味わいでボリュームもある。デザートは濃厚なものが多かった。

店内はリニューアル前と後とで、大きな差は感じられない。店の入口がエレベータを下りて左側から右側に変わったことが、最も大きな違いであった。BGMにはジャズが流されている。

客層は30代以降が中心。女性が6割を占める。女性グループが少なくなかった。

補充は早い。片付けも同様だ。

プチバイキングと言っても、種類数は多く前菜もデザートも質は高い。店内の居心地や高層階からの景色や補充もよかった。

ただ、ランチのプチバイキングの中では最も値段が高い方だ。リニューアルの前と後とでは、ほとんど差は見られない。リニューアル後に何らかの期待を抱いているのであれば、訪れない方がよいだろう。