和粋＆焼酎ダイ二イング ミソバンク

●ランチメニュー（1品選択、食べ放題不可）

北海道産幌内産石臼引き蕎麦 1480、近海産極寒ぶり大根 1680、青森産軍鶏ロックの唐揚げ miso風味 1780、鹿児島産黒豚のmiso漬け炙り 1780

●サラダバー

レタス、きゅうり、トマト、ブロッコリー

●おばんざい

豆腐、納豆、肉じゃが、ふかしじゃがいも、海苔の佃煮、いりこ、おから、ほうれん草の胡麻和え、玉子焼き、ひじき煮、大豆煮、こんにゃく煮、里芋煮

味噌をテーマとした和食レストランで行われている、ランチのプチバイキング。ランチメニューを選ぶと、サラダバーとおばんざいが食べ放題となるシステムだ。デザートも付いている。

当日は、鹿児島産黒豚のmiso漬け炙りを注文した。

ぐるなびでのHPはコチラ。

最寄り駅は銀座。中央通りから、銀座二丁目交差点を松屋側に入ったところに、同店は位置している。

種類数は全部で14種。種類数は多くない。ただ、ランチのプチバイキングでは標準くらいだ。ドリンクが用意されており、デザートが付いているだけまだよい。

鹿児島産黒豚のmiso漬け炙りは、味噌がそれほど強くなかった。脂は少なめで、引き締まった身である。

肉じゃがは、ジャガイモ、ニンジン、タマネギと具材はオーソドックス。甘味は強くない。ふかしじゃがいもは塩で食べる。海苔の佃煮は、濃密に凝縮されていた。ほうれん草の胡麻和えには甘くて品のよい風味が漂う。玉子焼きは薄い味付けだ。ひじき煮には、枝豆、油揚げが入れられている。こんにゃく煮には鰹節がたっぷりとかけられていた。

白玉ぜんざいには、黒みつがかけられている。白玉はかためであった。チョコレートシフォンは、苦味が弱い。

ランチメニューはそこそこにおいしく食べられたが、味噌のよさをあまり実感できなかった。ボリュームも少ない。おばんざい類は地味だが、丁寧である。デザートは簡易的だ。

店内は110席の広さである。テーブル間隔は広く、床はフローリング。薄明かりである。入り口付近の通路には、味噌を漬けて置く大樽がディスプレイされていた。BGMにはジャズが流されており、店内の落ち着きのある雰囲気とマッチしている。

客層は30代半ば以降が中心。女性が6割を占める。

補充は普通だ。片付けはあまりない。ランチメニューは盆で運ばれて来る。ご飯と汁物が手前になるはずだが、逆向きに供されたのが少し気になった。

味噌をテーマとしているのは面白い。店内の雰囲気は落ち着いており洗練されている。

ただ、テーマがあるのはよいし、味も悪くないのだが、インパクトは今一つであった。ランチメニューにおける味噌の存在感も大きくないし、おばんざいは味噌に関係するものがほとんどない。

値段はやや高い方なので、はっきりと方向性を打ち出した方がよいだろう。