ロビーラウンジ マーブルラウンジ（ストロベリースイーツフェア）

●サンドウィッチ3種

スモークサーモン＆サワークリームサンドウィッチ、ケジャンチキンサンドウィッチ、セミドライトマト＆ワカモレサンド

●料理4種

中華チマキ、餅米饅頭、桃まん、肉まん

●ケーキ10種

ストロベリーパイ、バナナケーキ、クグロフ2種、ショートケーキ、カマンベールチーズケーキ、ストロベリートランシェ パリジェンヌ、ストロベリールラード、ガトーソフィア、ストロベリーオペラ、ストロベリーチーズケーキ

●グラス17種

ストロベリーヨーグルトパンナコッタ、ストロベリーババロア、ショートケーキ、サバラン、ストロベリープロフィットロール、ストロベリーシフォンケーキ、ジンジャーチョコレートムース

クレームブリュレ5種（ストロベリー、バニラ、ヘーゼルナッツ、チョコレート、セサミ）

チョコレートドリンク、ストロベリーヨーグルトドリンク、マンゴー＆パインドリンク、豆乳＆タピオカドリンク、キウイ＆グレープフルーツドリンク、ストロベリー＆キャロットドリンク

ルバーブコンポート、ストロベリー＆レモンゼリー、フレッシュフルーツサラダ

●ホットデザート3種

クレープ、パンプディング、ワッフル、ソース5種

●チョコレートファウンテン

チョコレートファウンテン3種（ダーク、ビター、ミルク）

マシュマロ、パイナップル、ストロベリー、メロン

●ミックスアイスクリーム

アイスクリーム6種（バニラ、ストロベリー、チョコレート、ラムレーズン、抹茶、ミント）、ソース3種（チョコレート、ストロベリー、キウイ）、アイテム12種（ワッフルコーン、ヘーゼルナッツ、ウォールナッツ、アーモンドスライス、イチゴ、パイナップル、ミックスベリー、スポンジ、チョコスプレー、チョコレート、M&M、クッキー）

ヒルトン東京1階のラウンジで毎日行われている、ケーキ食べ放題。「ストロベリースイーツフェア」が行われている。

リニューアル後は積極的にフェアを開催しない方針のようだったが、今フェアは開催された。平日も土日祝日も同じ値段である。

「クリスマスケーキバイキング 2007」のレポートも参考にしていただきたい。

種類数は全部で全部で40種程。デザート食べ放題では多い方だ。テーマのストロベリーがふんだんに使われているのはよい。軽食も用意されているが、入れ替わり制であった。加えて、このレベルの高級デザート食べ放題の中では決して多くない。

ミックスアイスクリームは、サーブ方式だ。アイススタンドのように好きに注文して、目の前で作ってくれる。ドリンクはオーダー方式であった。

ストロベリーパイはパリパリのパイ生地に苺がぎっしりと並べられている。ストロベリートランシェはカスタードクリームがサンドされた苺パイだ。トランシェとは仏語で一切れを意味し、独語では「シュニッテン」と言い、オーストリアの菓子をも差している。ストロベリーオペラはストロベリーンのフレッシュさとオペラのほろ苦さの組み合わせがよい。チョコレートドリンクは非常に濃厚である。甘味もあったがビターであった。ストロベリーチーズケーキは、チーズが強過ぎず、苺と上手に折り合っている。

ケーキも軽食もまずまずだ。定番ものもあったが、フェアものも少なくなかった。

客層は20代前半以降からと若い。女性が9割を占める。女性グループが多かった。

補充にはムラがある。ケーキの補充は割と早かったのだが、グラスデザートの補充は遅かった。グラスデザートのうち幾品かは、必ず欠品している。

イチゴに力が入れられているため、非フェア時に比べれば華はあった。ただ、ケーキの質は悪くないものの、やはりまだパッとしない。雰囲気は高級デザート食べ放題であるが、値段を考えると、感心できる内容とは言えないのだ。積極的にフェアを行うなどして知恵を絞り、さらなる上を目指し、デザート食べ放題の雄に返り咲いていただきたい。