ロビーラウンジ マーブルラウンジ【北海道スイーツフェア】

●パン類6種

プレッツェル、フレンチブレッドサンド、ホールウィートサンド、フィンガーサンド3種（ツナ、ローストビーフ、チーズ）、フルーツサンド、北海道ポテトタルト

●料理5種

じゃがバター、トウモロコシ、パスタ、パンピザ、フライ

●その他1種

北海道ポップコーン2種（コショウ、塩味）

●ペストリー類10種

ドーナツ、ツイストドーナツ、クロワッサン、デニッシュ3種、マフィン2種（プレーン、チョコチップ）

ワッフル、バゲット、クラッカー、ハチミツ3種（アカシア、科の木、クローバー）

●ケーキ9種

小豆と洋梨のアーモンドタルト、北海道ビールケーキ、北海道チーズロール、ハスカップロールケーキ、北海道チーズケーキ、北海道カマンベールチーズケーキ、蜂蜜とアロニアのチーズケーキ、パンケーキ

チョコレートファウンテン（イチゴ、パイナップル、メロン）

●オーバル、ボウル類6種

ブレッド＆バタープディング、北海道小豆のおしるこ

北海道ミルクプディング、北海道ワインムース、北海道ヨーグルトスープ、フルーツサラダ

●プチフール3種

パヴェ 北海道生チョコレート、チョコビ、グミ3種（余市リンゴ、夕張メロン、ハスカップ）

●グラス類11種

ハスカップヨーグルトドリンク、北海道トマトスープ、ヨーグルトムース、ビシャールミューズリー

北海道クリームブリュレ、チョコレートカスタードプディング、チョコレートムース、ハスカップ パンナコッタ

北海道アロニアとレモンのゼリー、ルバーブのコンポート、メロンゼリーとホワイトチョコレートムース

●氷菓

アイスクリーム10種（バニラ、ストロベリー、抹茶、チョコレート、コーヒー＆ナッツ、ラムレーズン、キャラメル、バニラキャラメル、ペパーミント、スペアミント）

ヒルトン東京1階のラウンジで行われている、ケーキ食べ放題。食べ放題は毎日行われている。当日は「北海道スイーツフェア」が行われていた。

ウィンターデザートフェアのレポートも参考にしていただきたい。

種類数は全部で40種程。種類数は多い。スイーツだけではなく軽食類も用意されている。軽食類は入れ替わり制であった。フェア通り、北海道に関係したメニューが多い。

ホールウィートサンドとは全粒紛のサンドウィッチのことだ。フィリングは卵サラダであった。フレンチブレッドサンドはケイジャンチキン、アボカド、レタス、トマトをパリジャンでサンドしたものだ。

小豆と洋梨のアーモンドタルトは全体的に甘く、小豆の風味があまり感じられない。だが、洋梨とアーモンドの香りはよかった。北海道ビールケーキにはレーズンなどのドライフルーツがたっぷり入れられている。北海道チーズケーキは非常に柔らかく、なめらかな口当たり。北海道カマンベールチーズケーキは、ほんのりと感じられる塩気が、カマンベールの風味をより際立たせる。アロニアとはブラックチョークベリーと呼ばれている小果樹のことだ。ポリフェノールが豊富で、ロシアや北欧で食されている。チョコレートファウンテンはホワイトチョコレートであった。ミューズリーとはシリアルの一種だ。オートミールなどの穀物に、ナッツ、ドライフルーツを合わせる。

軽食もデザートも、おいしく食べられた。北海道を前面に押し出しているのはよいだろう。ただ、デザートはケーキ類があまりなくて、ちょっと物足りないかも知れない。

客層は20代前半以降から。女性が8割を占める。女性グループが多かった。

補充と皿の片付けはよい。ドリンクのサーブも早かった。

ケーキ類を食べたいのであれば、物足りなく感じられる。だが、テーマである北海道を楽しみたいのであれば、満足できるだろう。