ロビーラウンジ マーブルラウンジ【アフター6 チョコレート＆チーズブッフェ】

●チーズ22種

○フランス12種

カマンベール、ブルサン エシャロット＆シブレット、サント モール、サント モール サンドレ、ピラミッド、バラカ、ポン レベック、リヴァロ、フルム ダンベール、ギャプロン、ブルー ド ブレス、ブリ ド モー

○スイス4種

アペンツェラー、エメンタール、テテ ド モアンヌ、スブリンツ

○イタリア2種

ゴルゴンゾーラ、タレッジオ

○オランダ2種

エダム、スモークペッパー

○ニュージーランド1種

レッドチェダー

○オーストラリア1種

スモークチェダー

●パンなど6種

パン類3種（バゲット、ライブレッド、パンパーニッケルブレッド）、クラッカー3種（トスカーナ、ノーマル、プロヴァンス）、クリスピー ブレッド3種（五穀、チリ ガーリック、厚形）、グリッシーニ2種（胡麻、ピザ）

●付け合せ8種

パルマハム、ベジタブルスティック（バター）

ナッツ、マスタード、ピクルス、アップル、カクテルオニオン、レッドオニオン

●ケーキ9種

ヘーゼルナッツチョコレートケーキ、カマンベールチーズケーキ、チョコレートパヴェ、グリーンティチーズケーキ、アロニアチーズケーキ、チョコレートキルシュケーキ、オペラケーキ

チョコレートフォンダンケーキ、ブラウニー

●グラス5種

チョコレートパンナコッタ、ティラミス、チョコレートブリュレ、クリームチーズシェーク、チョコレートムース

●チョコレートファウンテン

チョコレートファウンテン3種（ダーク、ホワイト、ミルク）

アイテム（マシュマロ3色、ブドウ、イチゴ、パイナップル、メロン）

●チョコレート7種

ジャパニーズダークチョコ（カカオ59%）、ジャパニーズホワイトチョコ（カカオ38%）

フェルクリン スイスミルクチョコ（カカオ36%）、フェルクリン スイスホワイトチョコ（カカオ36%）

ヴァローナダークチョコレート（カカオ50%）、ヴァローナミルクチョコレート（カカオ40%）、ヴァローナチョコレート（カカオ70%）

ヒルトン東京1階のラウンジで行われているチョコレート＆チーズブッフェ。木金土曜日の夜にのみ行われている。リニューアルオープンをして、新しく加わった食べ放題だ。

ケーキ食べ放題のレポートも参考にしていただきたい。

種類数は全部で50種。種類数は多い。そのほとんどがチーズやチョコレートである。テーマから連想するよりも、ケーキ類は多い。大きなチョコレートファウンテンが3台並べられているのは壮観だ。

3大青カビチーズの一つであるスティルトンなど、イギリス産のチーズは全く置かれていなかった。お酒の注文を想定していることもあり、ドリンクは用意されていない。

サント モールはヤギのチーズだ。穏やかで食べ易い味わい。フルム ダンベールはバランスがよいので、そのままでもおいしく食べられる。ブルサン シャロット＆シブレットと明記されていたチーズは、ブルサン エシャロット＆シブレットの間違いだ。シブレットつまりアサツキと、エシャロットを加えており、風味が冴えている。

チョコレートフォンダンケーキとブラウニーは短冊状にカットされ、グラスに立て掛けられていた。前者はホロリとした食感が、後者はたっぷりと含まれたクルミがよい。グリーンティチーズケーキには小豆がミックスされているかと思いきや、現れたのはレーズンであった。グリーンティーにはいささかレーズンの酸味が刺々しい。

アロニアとはブルーベリーに似た北米産の果実だ。英語でチョークベリーと言う。チョコレートキルシュケーキにはキルシュ、つまりサクランボの蒸留酒の香りが仄かに感じられた。削りチョコレートがたくさんトッピングされている。

チョコレートパンナコッタは口溶けが豊か。クリームチーズシェークにはドライフルーツがミックスされていた。クリームチーズはマイルドでドライフルーツにアクセントを任せている。

チーズもチョコレートも非常にしっかりとしたものだ。ケーキも重ためである。おいしいお酒にも十分に釣り合う。

客層は20代後半以降が中心。食べ放題客は少なかった。その9割を女性グループが占める。

あまり回転していなかったので、補充は行われなかった。ただ、ケーキは2組セットになっており、補充に備えられてはいた。皿の片付けはよい方だ。

チーズはカットしてサーブしてくれた。

ケーキ類は思ったより多いものの、充実はしていない。アフター6のお酒に合う「チョコレート＆チーズ」がテーマなので仕方がないことだ。

コンセプト通りに、チョコレートとチーズはしっかりと堪能できる。新しい試みの面白いジャンルなので、今後も要注目だ。