中国料理 壷中天

●タイムサービス

蟹玉のあんかけ

●冷菜6種

チャーシュー、牛肉の冷製、イカとキュウリ、シメジのマリネ、クラゲの冷製、サラダ

●点心9種

肉まん、桃まん、蒸し餃子、蒸しヒスイ餃子、エビ蒸し餃子、チマキ、胡麻団子、春巻、ニラまんじゅう

●温菜11種

炒飯、焼きそば、卵炒め、手羽先、東坡肉、肉団子、麻婆豆腐、海老のチリソース煮、イカ団子、鶏肉と筍の炒め、スープ

東京マリオットホテル錦糸町東武2階にある中華料理店で行われているランチ食べ放題。バイキング方式は土日祝に、オーダー方式は月火に行われている。当日は土日祝のバイキング方式であった。

最寄り駅は錦糸町、ホテルは北口の長崎橋通り沿いにある。線路沿いにあるし、距離も遠くないので、迷わないだろう。

種類数は全部で30種ほどが揃う。バイキング方式のランチ食べ放題ではよい方だ。ただ、デザート類は簡易的であるし、この値段帯で実演がないのはマイナス要素である。

途中で東坡肉が品切れたので、肉団子に取って替えられていた。

12時と13時40分との2回にタイムサービスが設けられており、その時間帯にしか供されない料理がある。これはこれで面白い試みであり、当日は蟹玉のあんかけであった。

味について。サラダには水菜、ニンジン、紫キャベツ、キュウリが入れられていた。クラゲの冷製には筍が加えられており、酸味が強い。チャーシューは香りがもう少し欲しいところだ。スープは卵スープであった。

蟹玉のあんかけのあんには、白菜、モヤシ、シイタケが使われている。卵は柔らかく、結構さっぱりとしていた。

焼きそばの具材はシイタケ、ニンジン、キャベツ、モヤシである。東坡肉には大根も一緒に煮込まれている。味付けは濃過ぎない。麻婆豆腐は辛味が強かった。チャーハンには高菜も入れられている。海老のチリソース煮の海老は大きめであった。ただ、チリソースにもう少しアクセントがあればと思う。手羽先は野菜のあんを加えた上で揚げられていた。

にらまんじゅうはニラがたっぷりで香ばしい。春巻は小さめだ。蒸し餃子はどれも風味がそこそこである。胡麻団子はあんが少なめであった。

抹茶ムースは渋みがあり、小豆が載せられている。ティラミスのココアパウダーはちょっと少な過ぎるようだ。タピオカココナッツミルクには小豆も入れられていた。

ドリンクは冷たいジャスミンティである。

味は悪くないが、印象に残るものはない。デザートはプラスティック容器に入れられており、この値段にしてはかなり安っぽい印象だ。

点心の供し方は、異なる3つの点心を1つの蒸篭で供すというものであった。好きなものが選べるよう、システムを変えてもらいたいものである。

店内は正方形に近く、程よく広い。テーブル間隔は広く、灯りは優しい。黒の絨毯が敷かれており、店の中央には大きな壷が置かれている。

客は30代以降がほとんどだ。地元客が多いようで、ファミリーが中心である。

補充は早い方だ。片付けとドリンクの注ぎ足しはそれ以上に早い。汚れぬよう、荷物には白のシーツを掛けてくれた。名札は全く付けられていない。

居心地や補充はよかった。ただ、味、種類数とも悪くはないのだが、この値段であれば物足りない。実演を行ったり、種類の構成を見直す必要がある。

同ホテルは実績のある食べ放題ホテルだ。今後に期待したいところである。