カフェレストラン ハミング

パレスホテルのカフェレストランで行われているケーキバイキング。最寄駅は大手町だが、分類の都合上、地域は東京としておいた。

内容はデザートのみで25種ほど用意されている。ただ、25種と言っても、ケーキは入れ替わりだ。ケーキのみの数としては多い方だ。だが、軽食が全くないし、フルーツやアイスクリームも用意されていない。このことは残念である。

味について。チーズケーキはきめ細かくてしっとりとしていた。デニッシュペストリーのチョコはナッツがトッピングされている。コリコリとしてアクセントがあった。洋梨のタルトはこじんまりとしているように感じられる。タルト生地は食べ応えがあってよい。チョコレートケーキは濃厚だ。紅茶のケーキは生地がみっちりとしており、上品な香りが漂う。

ケーキはおいしく食べることができた。ただ、種類は多いのだが、軽食がないし、サッパリとしたものも少ない。甘味が残り、飽き易い傾向にある。

店内は白が基調だ。特に洒落ているわけではない。だが、清潔感があって落ち着ける雰囲気である。客も女性客が多かった。デザートブッフェ以外の客も多いようだ。制限時間がなく、ケーキ食べ放題の営業時間が長い。ゆっくりとケーキを食べることができるだろう。

補充は普通だ。だが、皿の片付けが少ない。名札は一部のケーキにだけに付けられていた。これらの点は、ややチグハグに感じられる。

この店はケーキの種類が多く、比較的どれもおいしく食べることができる。食べ放題の時間が長いので、ケーキを堪能できるだろう。だが、甘味に偏ってしまい、単調に感じられた。

軽食を用意して塩味を与える。フルーツによって水分を補給させる。アイスクリームでアクセントを挟ませる。店側が客に対してアプローチを行うことは可能だ。値段は高い部類に入る。ケーキの種類の多さを最大限に生かしてくれることを期待したい。