お寿司 ひよこ

●定番36種

鮪2種＝中とろ、赤身

白身類5種＝平目、たい、すずき、かんぱち、えんがわ

貝類6種＝赤貝、赤貝ヒモ、とり貝、みる貝、ほっき貝、ほたて貝

軍艦類5種＝うに、いくら、とび子、あんきも、ねぎとろ

その他小物類12種＝かつお、いか、たこ、こはだ、サーモン、カニ、エビ、甘エビ、数の子、シャコ、穴子、玉子

巻き物類6種＝ねぎとろ、うめじそ、きゅうり、おしんこ、エビサラダ、カニサラダ

●オススメネタ19種

握り、軍艦類13種＝焼きうに、あぶりとろ、づけまぐろ、マグロユッケ、子持ち昆布、生ゆば、かに味噌、鯛の昆布〆、うなぎ（ヤマ）、あじ、酒蒸しホタテ、さざえ、げそ

手巻類6種＝サーモンサラダ巻、穴きゅう巻、ひもきゅう巻、納豆巻、ツナサラダ巻、かんぴょう巻

ラ フェット多摩南大沢にある寿司の食べ放題店。食べ放題以外の通常メニューも用意されている。「雛鮨」や「寿司王国」と同系列店だ。そのためもあってか、オーダーペーパーは勿論のこと、ネタも似通っている。

種類は全部で55種類揃っている。ただ、当日はうなぎが品切れであった。しかし、それでも55種類は揃っていたことになる。そのうちの19種が入れ替わりのネタだ。これくらいあれば、満足できるだろう。何故ならば、この種類数は、男性が寿司食べ放題で食す平均の40貫よりも多いからである。

味について。酒蒸しホタテはお酒がそれほど効いてなかった。思ったよりも食べ易い。うには甘味と潮の香りがする。中トロはやや赤身が多いようだ。焼きうには見た目がソボロ状なのが面白い。臭みがあまりないので、うに嫌いの人は食べてみるチャンスだ。平目はあっさりとしていた。小肌はよく締められている。キュッとした酸っぱさが感じられるのはよい。マグロユッケは口の中でマグロ、卵、しょうゆが一体化する。ユッケはユッケでも、マグロを使用している分だけ、食べ易かった。

特に悪いネタはなく、どれもそこそこにおいしく食べることができた。ただ、シャリは小さくはない。

店内は和風の造りである。木目調であり、障子などが使用されている。天井は高い。入り口付近にはひまわりが飾られている。BGMには三味線を使った和風な音楽などが流されていた。

客は20代後半以降だ。ファミリーが多かった。ここは繁華街やデートスポットでもない。地元客の利用が多いようだ。

補充は普通くらいだ。ただ、お茶の補充にはあまり積極的ではなかった。寿司を食すと、思いのほかノドが渇くものである。食べ放題であれば尚更のことだ。なので、少しシツコイくらいでもよいだろう。

内容的にはよいが、やはり、同系列店の寿司王国と比べてしまう。寿司の食べ放題は近年レベルが高くなっているジャンルのうちの1つだ。郊外に位置していることであるし、あともう一押しを望みたい。