雛鮨 西銀座店

●おすすめにぎり10種

生たこ、しゃこ、うにおち、とびっこ、あわび、馬刺し、数の子、鮪ユッケ、〆さば、ほっき貝

●秋のお奨め品7種

さんま、焼きサーモン、太刀魚、子持やりいか、湯葉、焼き茄子、穴子の一本握り

●巻き物類13種

きゅうり、鉄火巻き、おしんこ、ねぎとろ、うめじそ、納豆巻き、とろたく巻き、茎わさび巻き、かにサラダ、えびサラダ、穴きゅう巻き、たらこ巻き、めんたい巻き

●鮪4種

とろ、赤身、あぶりとろ、づけまぐろ

●白身類6種

平目、わらさ、たい、しま鯵、すずき、えんがわ

●貝類4種

赤貝、赤貝ひも、帆立貝、みる貝

●軍艦巻6種

ねぎとろ、いくら、うに、焼きうに、かに味噌、あんこう

●その他小物類14種

いか、いかゲソ、たこ、かに、えび、甘えび、こはだ、あじ、子持昆布、サーモン、穴子、うなぎ、フカヒレ、玉子

●寿司以外

味噌汁

西銀座デパート2階にある寿司食べ放題店。食べ放題は毎日、終日にかけて行われている。

ぐるなびでのHPはコチラ。

最寄り駅は銀座。同デパートは、数寄屋橋交差点の一角に構えているのですぐに分かる。

寿司はペーパーオーダー制だ。紙にネタの個数を書いて従業員に渡す。目安として、1度につき、1枚の紙に2人で20貫を注文できる。おすすめにぎりは、ホワイトボードに記されてあった。味噌汁は口頭にて注文を行う。

種類数は全部で60種以上。種類数は多い。種類数の多い傾向にある寿司食べ放題の中でも多い方だ。定番に加えて、旬のネタやオススメのネタも多数用意されている。巻物も少なくはない。

うにおち、鮪ユッケ、湯葉、馬刺し、フカヒレなど、珍しいネタも用意されている。

穴子の一本握りは、とろりとするほどに身が柔らかい。ツメの甘味もちょうどよかった。かに味噌はカニ身の上に、ちょこんとひと絞りかに味噌が載せられている。あんこうはカットが小さくて濃厚さを堪能するに、ボリュームが足りない。

玉子はあまり甘味が強くなかった。馬刺しは、身が柔らかく、ほんのりと旨味が感じられる。鮪ユッケは、うずらの卵が共に載せられた軍艦巻きだ。鮪の臭みはあまり感じられなかった。

湯葉は色合いがきれいで、清々しい味わい。太刀魚はあっさりとして淡白だが、旨みがじんわりと舌に沁みる。あわびはしっかりとかたく、歯応えが抜群だ。磯の香りはまずまずである。

わらさとは、ぶりの幼魚のことで、60cm前後のものを指す。うにおちは、まぐろの中落とうにとが一緒になった軍艦巻きのことだ。互いの個性が強くぶつかり合っている。

ネタはどれもおいしい。ネタは小さくないが、大き過ぎなかった。

店内は124席とそこそこに広い。テーブル間隔は普通で、床はフローリング。テーブルがちょっと狭い。BGMは流されていなかった。

客層は20代後半以降が中心。宴会も含めて、グループが少なくなかった。

オーダーしてからサーブされるまでの時間は普通だ。片付けやお茶の注ぎ足しも悪くはない。制限時間は120分だ。

テーブルが狭めなので、やや窮屈だ。オーダー方式で制限時間が設けられている割には、サーブは早いとは言えない。紙にネタの名前だけを印字するのではなく、ネタの写真も載せてあると親切切だろう。

だが、種類数が多いし、ネタの質もよい方だ。値段は安くないものの、内容とは見合っている。

安心しておいしい寿司を食べ放題したいのであれば、是非訪れていただきたい。よい意味で、寿司食べ放題として無難な店だ。