ダイナミックキッチン＆バー 響 新宿サザンタワー店

●昼の献立（1品選択、食べ放題不可）

本日の魚膳 1100、本日の丼 1200、本日の石焼ビビンパ 1300、やまゆり豚角煮うどん 1200、牛肉豆腐鍋 1500、やまゆり豚生姜焼き 1300、鰻有馬山椒煮 茶漬け 1400、越後わっぱ飯 1100、響膳 2800

●お惣菜

大根サラダ、朝摘みトマト、胡瓜ナムル、ひじき、高野豆腐、春雨サラダ、かき揚げ、卵鍋、豚汁

新宿サザンタワー4階の創作和食店で行われている、ランチのプチバイキング。昼の献立の中から1品を選び、お惣菜が食べ放題となる。1ドリンクも付いていた。

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最寄り駅は新宿、代々木。同ビルの場所は、小田急サザンテラスの代々木寄りの方だ。

本日の魚膳は牡蠣フライ、本日の丼は海鮮丼、本日の石焼ビビンパは鶏の照り焼きであった。当日は、やまゆり豚生姜焼きを注文した。

種類数は全部で10種。多くはないが、プチバイキングではそう少なくない。デザートもあって、ドリンクが付いているだけよいだろう。

やまゆり豚とは、神奈川県で厳選生産されているブランド豚のことである。やまゆりポークと呼ばれることが多い。ちなみに、やまゆりは神奈川県の県花だ。

やまゆり豚生姜焼きは肉質が柔らかく、優しい旨味を味わうことができる。生姜がよく効いており、底にはキャベツが敷かれていた。大根サラダにはカイワレやニンジンも入れられている。胡瓜ナムルには唐辛子も加えられていたが、全体的に淡白な味わいであった。かき揚げはサクサクとして食感がよい。卵鍋には湯葉も入れられており、三つ葉が散らされている。豚汁には白菜やニンジンも使われており、白菜の甘味が感じられた。

メイン料理もお惣菜も、まずまずおいしく食べられる。

店内は182席と広い。床はフローリングで、明かりは暗かった。バーカウンターも設けられており、響の17年、17年スリムボトル、21年などがバックバーに並べられている。

客層は30代以降が中心。女性は3割程である。

補充はよい方だ。メイン料理もすぐに運ばれて来たし、食後のドリンクも準備が早い。皿の片付けも同様である。

種類数は多くないものの、落ち着いた雰囲気でおいしく和食を食べられるのはよい。気に入ったランチメニューがあれば利用してみていただきたい。