自然食バイキングレストラン はーべすと 小田急百貨店町田店

ご飯3種（季節の炊き込み、六穀米、特製野菜のお粥）、トッピング3種（自家製かつお昆布ふりかけ、胡麻、三つ葉）

野菜蒸し3種（ニンジン、キャベツ、サツマイモ）、ベーコンと玉ねぎのクリームペンネ、あさりの酒蒸し、豆乳の茶碗蒸し、スペアリブのオーブン焼き はちみつ醤油、じゃがいもと春野菜のグラタン、モロッコインゲンとトマトソースのファルファッレ、チャーハン、がめ煮、菜の花と油揚げの味噌汁、竹の子と春雨のスープ

肉味噌レタス包み、鶏のたたき ポン酢、きび糖で煮込んだ有機大豆とひじき、青ねぎとこんにゃくのぬた和え、新ごぼうのかえり干しの唐揚げ、ジャガイモとわらびの味噌煮、新じゃがいもの梅サラダ、そら豆と人参のしらあえ、健康そば、人参のオレンジ煮、切り干し大根の煮物、豚肉と青梗菜の生姜炒め、炒り大豆の黒酢醤油漬け、セロリともずくの酢の物、胡瓜のたたき、野菜ごま酢和え、海藻サラダ、水菜のサラダ

玉ねぎステーキ、鰆の竜田揚げ、さつまいもとクランベリーのレモン煮、あじの南蛮漬け、若鶏の唐揚げ 緑酢かけ、ほうれん草のオムレツ、完熟冷やしトマト

同店は、小田急百貨店町田店9階にある、自然食の食べ放題店専門店だ。食べ放題は毎日、終日にかけて行われている。平日のランチタイムでは、値段が少し安くなる。

最寄駅は町田。小田急線の駅ビルになっているので、迷わないだろう。

種類数は全部で40種強。ランチの食べ放題では、多い方だ。前菜類が豊富である。ただ、種類数の多い自然食食べ放題店の中では、特に多いということはない。デザートはやや簡素だ。

肉味噌レタス包みは、自らがレタスで肉味噌を包む。肉味噌には金時豆や大豆も加えられており、ピリ辛い。

鰆の竜田揚げは、鰆のさっぱりとした身に油が染み込んで、ちょうどよい味わいだ。

さつまいもとクランベリーのレモン煮は、レモンの風味と酸味とが最も印象的。クランベリーの甘酸っぱさは、さつまいもに合っていた。新じゃがいもの梅サラダは、梅がちょっと効き過ぎている。風味はよいのだが、酸っぱ過ぎていた。

野菜ごま酢和えは、ごまが香り立つ。キャベツ、赤黄のパプリカ、ニンジン、チキンなどが使われている。スペアリブのオーブン焼きは、ちょっとかたかった。はちみつの優しさはあまりよく伝わっていない。

がめ煮には、ゴボウ、ニンジン、コンニャク、里芋、骨なし鶏肉が入れられている。スープにはよく鶏の脂が染み込んでいた。ゴボウやニンジンは大きくカットされており、見た目にも迫力がある。がめ煮と書かれていたが、鶏肉には骨なしのものが使用されていなかった。

ベーコンと玉ねぎのクリームペンネは、ペンネが柔らか過ぎる。厚切りのベーコンも入れられていた。ほうれん草のオムレツには、ほうれん草がたっぷりと加えられている。味付けはシンプルだ。

パイナップルのフランは、ちょっと珍しい。爽やかな味わいなのだが、パイナップルの水分の多さがちょっと気になった。さつまいものココナッツミルクがけは、あんもの加えられている。豆花はちょっとかためだ。仄かに甘く、滋味が感じられる。宇治抹茶は、口中で徐々に苦味が増して行く。

全体的に味はよい方だ。ただ、メニューによってややムラが感じられた。

店内はそれほど広くない。テーブル間隔は普通だ。床はフローリングである。

客は30代以降が中心だ。年配客も少なくはない。女性が6割を占める。

補充はよい方だ。ただ、空になった料理に対してはよいのだが、状態の悪くなったものに関しては、対応が遅かった。片付けは早い。

気になったことがある。それは、ほとんどの皿が濡れていたということだ。訪れたのはアイドルタイムの時間帯であった。従って、客でごった返しているわけではない。皿を早く出さなければならないわけでもないのに、ほとんどの皿で水滴が残っている。これでは、丁寧に作業をしていないと思われても仕方がないだろう。いくら料理を丁寧に作ったところで、台無しである。

制限時間は90分だ。

種類数は多い方だ。前菜類が豊富であり、味もよい方である。店内の雰囲気もよい。

ただ、状態の悪いものが放置されていたり、皿がき濡れていたりと、ちょっとした油断が見える。開店してから間もない割には、頑張っている方かも知れない。だが、より一層の向上を、是非とも期待したいところだ。