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汐留にあるフランス料理店で行われているランチ食べ放題。三國清三氏によるプロデュースだ。 最寄り駅は新橋や汐留で、どちらでも大して変わりはない。場所は汐留シティセンターのすぐ隣だ。新橋停車場と一体化している。分かりづらいのだが、昭和通りに面している方が入り口だ。 種類は全部で30種類を超える。ランチの食べ放題としてはよい方だ。前菜、スープ、料理が程よく揃っている。デザートは入れ替わり制なので、どれくらいの種類と出会えるかは分からない。 ハーブ鶏のローストはカットサービスを行っていたが、実演というよりも、カット＆サーブ溜めをしていた。 味などについて。白パンはふんわりと柔らかくも、弾力がある。じんわりと広がるほのかな甘味がよい。 タスマニアサーモンとタラモサラタは、タラモサラタの上にスモークサーモンが載せられている。グラスが使われており、高級感が演出されていた。タマネギのキッシュは甘味がある。底の生地は薄めだ。ナスのマリネはシャキシャキとした歯応えを返す。酸味はきつい。 ハーブ鶏のローストのソースは酸味が効いている。エシャロット、ケッパー、ビネガーなどによって作られたものだ。ペンネはシメジがたっぷりであった。スパゲッティー アマトリチャーナは表記と少し違うようだ。ソースは確かにアマトリチャーナであるが、パスタはリングイネである。少々気になった。ピザはどれも、生地がモチモチとしていた。ブランダードモリューにはタラが入れられている。モリューとは塩漬けにしたタラだそうだ。新じゃがいものローストは、ローズマリーの他にニンニクも一緒にローストされていた。 ポトフには、大きな牛肉が煮込まれている。他には、長ネギ、ニンジンが入れられていた。ブイヤベースに入れられているスズキは柔らかくシンプルに旨い。 クッキーはアーモンドとザラメ糖がトッピングされている。よいアクセントであった。ココアのパウンドケーキにはアーモンドスライスが載る。舌触りはなめらか。バナナのパウンドケーキはしっとりとしていた。バナナの香りが、蜜のように優しい。バニラアイスクリームにはオレンジピールがトッピングされている。 特にどれがよいという印象はなかったのだが、外れたものもない。デザートよりも料理の方がよいようだ。 店内は広めである。シルバーとブラックが基調であり、床は青の絨毯。テーブル間隔は程よく広いのだが、通路は狭い。残念ながら、料理台周辺の混雑は必至である。流されていたのは、フレンチPOPSやブラジリアンミュージックだ。バーカウンターも用意されている。リキュールではモーツァルトチョコレートリキュール、ウイスキーでは余市が目に入った。 客は9割が女性。30代以降が中心であるが、10代らしきグループも見受けられた。 補充はよい方だ。ただ、入れ替わりということもあって、デザートは不安定だ。片付けは早かった。従業員も丁寧でよい。名札は大体に付けられていた。全部付けてもらえたら嬉しい。温度管理は、氷菓についてのみ気になった。きちんと冷やされていないので、溶けてドロドロになっている。温度が高くなると、甘味が強く感じられすぎてしまうし、よくないだろう。 通路の狭さや、一部メニューの補充や温度管理で気になる点はあった。だが、それを考慮に入れたとしても、味、種類、補充、居心地のどれもがよい部類に入る。それで、税込みでこの値段であればリーズナブルだ。 食べ放題はまだ始まったばかりである。今後に注目していきたい食べ放題店だ。
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