銀座クルーズクルーズ【リニューアル】

●サラダバー8種

レタス、ほうれん草、カイワレ、海藻、紫タマネギ、プチトマト、ニンジン、コーン

トッピング8種（胡椒、天然塩、桜海老、鰹節、ベーコンチップ、クルトン、粉チーズ、じゃこ）

ドレッシング4種（梅、香味柚子、シーザー、オニオン）

●温菜13種

牛しゃぶ（ごまだれ、柚子ポン酢）、岩手花巻雑穀と鶏ひき肉ミートボール、岩手花巻雑穀の健康チャーハン、四川風 本格マーボー、クルーズ特製カレー

ジャガイモとトウモロコシのパン粉焼き グラタン仕立て、シチリア風トマトパスタ、紋甲イカの塩炒め 上海黒酢ソース、厳選鮮魚の酒蒸し 梅みぞれと生海苔のソース、厳選鮮魚のソテー トマトソース フヌイユ風、蒸し鶏の山椒と葱のソース掛け、若鶏と夏野菜のハーブステーキ マスタードの香るソースで、豚肉の西京焼き

●麺2種

信州そば、冷やし讃岐うどん

●ご飯など6種

白米、赤米、六穀米、白六穀米、お新香3種、赤出汁 自分仕立て

●夏野菜の天婦羅3種

新さつまいも、かぼちゃ、しし唐、たれなど（天丼たれ、抹茶塩）

●トッピング11種

揚げ玉、5色あられ、かつお節、鮭フレーク、胡麻、刻み海苔、とろろ、万能ねぎ、揚げじゃこ、刻みねぎ、鶏そぼろ

●鮨（12時〜、数量限定）

マグロ、カンパチ

●ケーキ10種

アーモンドケーキ、マロンケーキ、シフォンケーキ、ガトーショコラ、ブラウニー、抹茶シフォン、バナナケーキ、プチシュー、レアチーズケーキ、フランボアーズケーキ

●グラスデザート5種

ヨウカン、フルーツゼリー、ムース、プリン、コーヒーゼリー

●アイスクリーム2種

バニラ、ストロベリー

●フルーツ4種

メロン、パイナップル、オレンジ、ライチ

コーヒー、ティーバッグ3種、お茶（黒豆茶、グァバ茶、かき葉茶、杜仲茶）

アイスコーヒー、アイスティー、アイス烏龍茶、ジュース3種（アセロラ、梅クエン酸、オレンジ）

銀座東芝ビル8階のレストランで行われている、ランチ食べ放題。食べ放題は毎日行われている。

リニューアルを行って、「お重deバイキング」というモチーフで食べ放題が行われるようになった。3×3に区切られたお重用のプレートを使用する。

リニューアル前のレポートも参考にしていただきたい。

種類数は全部で40種近く。種類数は多い方だ。デザートも少なくはないが、温菜メインの内容である。サラダバーは「クルーズ農園」、ご飯ものは「H!米丼（オーマイドン）」と名付けられていた。

牛しゃぶは実演で、目の前で茹でてサーブしてくれる。白菜、ニンジンが添えられる。岩手花巻雑穀と鶏ひき肉ミートボールは、ぎっしりと詰まっていて、肉の旨味が感じられた。岩手花巻雑穀の健康チャーハンは香りがよいものの、ちょっとベタベタとしてしまっている。四川風 本格マーボーは本格と書かれてあったものの、辛味や複雑さはほとんど感じられなかった。ナスも入れられている。

ジャガイモとトウモロコシのパン粉焼きは、パン粉がたっぷりで風味のあるグラタンに仕上がっていた。紋甲イカの塩炒めは上海黒酢ソースがよく主張している。厳選鮮魚のソテー トマトソース フヌイユ風はトマトソースの酸味がよい。フヌイユとは、仏語でフェンネルという意味だ。若鶏と夏野菜のハーブステーキはマスタードの刺激的な香りがよかった。

料理の味はまずまずだ。デザートはどれも簡易的である。

客は30代後半以降が中心。女性が9割を占める。団体客も少なくない。

補充は早い方だ。料理の回転は早いものの、すぐに補充された。ただ、実演でサーブしている牛しゃぶでは、行列ができてしまっている。皿の片付けも早い。

ほぼ全てのメニューに名札が付けられていた。POPもたくさん貼られており、賑やかで分かり易い。

料理台では時計回りに進むようにと規定されていたのは、よいことだ。

リニューアル前後で劇的に変化を遂げたわけではない。だが、新しいコンセプトを打ち出したり、特徴をハッキリさせたりするのはよいことだ。リニューアルは成功していると言ってよいだろう。リニューアル後にまだ行ったことがなければ、一度訪れてみていただきたい。