世界バイキング エトワール【エビVSカニ合戦】

●実演3種

紋別産ズワイ蟹のグリル、天使海老の串焼き、エトワール特製チャーシューメン

●パン6種

ブール、食パン、ライ麦パン、オレンジパン、レーズンブレッド、シュガーロール

●冷菜15種

とろろ蕎麦、とろろうどん、甘海老のマリネ、スモークマリネ、茄子の和風マリネ 茗荷添え、黒豚のラビコットソース、オクラのトマト煮、コールミートの盛り合わせ、千葉産無農薬胡瓜のスッティックサラダ、グリーンサラダ、パスタサラダ、北海道産有機カボチャのサラダ、茨城産無農薬ほうれん草のサラダ、静岡産無農薬トマトサラダ、サンドイッチ

●温菜14種

山菜ごはん、蟹とマカロニのグラタン、コーンポタージュスープ、鯒とムール貝のブイヤベース、ハンバーグステーキ 照焼きソース、点心（海老、蟹）、海老フライ レモン添え、豚肉のフリカッセ、本日のパスタ シェフおすすめソースで、芝海老と穴子のチリソース煮、糸よりのポアレ トマトソース、エトワール風エスカルゴ、チキンの煮込み おばあちゃん風、小海老入りパキスタンカレー

抹茶のケーキ、苺のムース、ティラミス、きなこのパンドジェンヌ、黒砂糖のクレームプリン、フルーツゼリー、フルーツポンチ

アイスクリーム2種（バニラ、チョコレート）、ジェラート2種（黄桃、ゆず）

フルーツ4種（ブラッドオレンジ、ぶどう、メロン、パイナップル）

第一ホテル東京地下1階の食べ放題専門店で行われている、ランチの食べ放題。当日は「エビVSカニ合戦」フェアが行われていた。

食べ放題は毎日、ランチとディナーに行われている。平日よりも土日祝日の方が高い。訪れたのは、前者の方であった。

最寄駅は新橋。新橋の地下道から、直結している。

種類数は全部で40種程だ。ホテル系ランチの中でも、多い方である。和食、中華、フレンチが用意されており、「世界バイキング」という名前の冠に恥しくはない。実演も行われている。ただ、デザートは種類が少なく、割と簡易的だ。

レーズンブレッドには、ナッツ片も包まれている。オレンジパンには、オレンジピールも加えられていた。立ち上がりの早い酸味がよく効いている。

甘海老のマリネにはキャベツも使われており、少量のピンクペッパーが散らされていた。酸味は強くない。スモークマリネには、タマネギ、カイワレダイコン、ケッパーが加えられており、レモンスライスが並べられている。黒豚のラビコットソースは、黒豚の肉が締まっている。パスタサラダには、カッペリーニが使われていた。コーン、赤パプリカ、アサツキ、ハムも入れられている。北海道産有機カボチャのサラダは、上品な甘味が差す。

エトワール特製チャーシューメンは、チャーシューに旨味がある。厚みがあり、実に食べ応えがあった。

鯒とムール貝のブイヤベースは、鯒がアッサリとした味わいである。豚肉のフリカッセは適度にクリーミーだ。ちなみに、フリカッセとは、小麦粉などを使って白く仕上げた料理を指す。芝海老と穴子のチリソース煮は、甘辛いチリソースがよい。水菜も散らされており、和と中が親和していた。エトワール風エスカルゴは、エスカルゴの弾力を楽しめる。赤と白のいんげんと共に煮込まれていた。小海老入りパキスタンカレーは、第一ホテルの伝統の味ということだ。ココナッツ風味の甘味がある。具材は小海老とタマネギであった。

きなこのパンドジェンヌは和洋折衷の一品。アーモンドプードル、バター、キナコと、各々が香り立つ。

冷菜も温菜もおいしく食べられた。実演もよいだろう。やはり、デザートは物足りなさが残る。

店内はそこそこに広い。テーブル間隔は広く、床はフローリング。テーブルクロスの色はクリームであり、明かりは優しい。オープンキッチンであった。BGMにはクラシックが流されていた。

修学旅行の小学生の団体が訪れていた。この団体客を除けば、客は30代半ば以降が中心である。女性が4割ほどを占めていた。

補充は早い。片付けも手際がよかった。

デザートは種類数が少ない。デザートは内容もあまりパッとしなかった。だが、冷菜と温菜は充実している。実演も迫力があってよい。店内の居心地はよいし、補充や片付けも怠りなく行われていた。ランチでは、やや値段が高い。だが、平日に値段であれば、積極的に訪れてもよい内容だろう。