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第一ホテル東京地下1階の食べ放題専門店で行われている、ランチの食べ放題。当日は「エビVSカニ合戦」フェアが行われていた。 食べ放題は毎日、ランチとディナーに行われている。平日よりも土日祝日の方が高い。訪れたのは、前者の方であった。 最寄駅は新橋。新橋の地下道から、直結している。 種類数は全部で40種程だ。ホテル系ランチの中でも、多い方である。和食、中華、フレンチが用意されており、「世界バイキング」という名前の冠に恥しくはない。実演も行われている。ただ、デザートは種類が少なく、割と簡易的だ。 レーズンブレッドには、ナッツ片も包まれている。オレンジパンには、オレンジピールも加えられていた。立ち上がりの早い酸味がよく効いている。 甘海老のマリネにはキャベツも使われており、少量のピンクペッパーが散らされていた。酸味は強くない。スモークマリネには、タマネギ、カイワレダイコン、ケッパーが加えられており、レモンスライスが並べられている。黒豚のラビコットソースは、黒豚の肉が締まっている。パスタサラダには、カッペリーニが使われていた。コーン、赤パプリカ、アサツキ、ハムも入れられている。北海道産有機カボチャのサラダは、上品な甘味が差す。 エトワール特製チャーシューメンは、チャーシューに旨味がある。厚みがあり、実に食べ応えがあった。 鯒とムール貝のブイヤベースは、鯒がアッサリとした味わいである。豚肉のフリカッセは適度にクリーミーだ。ちなみに、フリカッセとは、小麦粉などを使って白く仕上げた料理を指す。芝海老と穴子のチリソース煮は、甘辛いチリソースがよい。水菜も散らされており、和と中が親和していた。エトワール風エスカルゴは、エスカルゴの弾力を楽しめる。赤と白のいんげんと共に煮込まれていた。小海老入りパキスタンカレーは、第一ホテルの伝統の味ということだ。ココナッツ風味の甘味がある。具材は小海老とタマネギであった。 きなこのパンドジェンヌは和洋折衷の一品。アーモンドプードル、バター、キナコと、各々が香り立つ。 冷菜も温菜もおいしく食べられた。実演もよいだろう。やはり、デザートは物足りなさが残る。 店内はそこそこに広い。テーブル間隔は広く、床はフローリング。テーブルクロスの色はクリームであり、明かりは優しい。オープンキッチンであった。BGMにはクラシックが流されていた。 修学旅行の小学生の団体が訪れていた。この団体客を除けば、客は30代半ば以降が中心である。女性が4割ほどを占めていた。 補充は早い。片付けも手際がよかった。 デザートは種類数が少ない。デザートは内容もあまりパッとしなかった。だが、冷菜と温菜は充実している。実演も迫力があってよい。店内の居心地はよいし、補充や片付けも怠りなく行われていた。ランチでは、やや値段が高い。だが、平日に値段であれば、積極的に訪れてもよい内容だろう。
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