カフェ セゾン（イチゴ）
＜閉店しました＞

ストロベリーショートケーキ、ミルフィーユ、チョコレートケーキ、ストロベリーチョコレートケーキ、ストロベリームース、チーズスフレ、ベイクドチーズ、抹茶ケーキ

シュークリーム、ストロベリータルト、モンブラン、ティラミスケーキ、ミロワールショコラ

カスタードプディング、ストロベリーパルフェ、ストロベリーアイスクリーム、チョコレートアイスクリーム

ザ ヨコハマ ノボテル1階のカフェで行われている、ケーキ食べ放題。食べ放題は毎日行われている。当日のフェアは「イチゴ」であった。

システムはサーブ方式だ。6個で1プレートのケーキが運ばれて来る。食べ終えると、前回と重ならないケーキが載せられたプレートが供された。ケーキが一巡した後に、好きなものをオーダーできる。

ショコラフェアも参考にしていただきたい。

種類数は全部で17種。ケーキ食べ放題では少なくはない。どれも店売りのしっかりとしたものだ。ただ、塩気のある軽食類は一切用意されていない。

味について。ストロベリータルトは、タルト生地がかためである。たくさんの苺が載せられており、艶やか。ピスタチオをいただく。ストロベリームースには、レッドカラント、ブルーベリー、板ホワイトチョコが載せられていた。ミルフィーユはパイ生地がサクサクとする。生クリームがたっぷりと挟まれており、アーモンドスライスで装われていた。

ベイクドチーズは表面がこんがりとした焼き色である。洋梨が入れられていた。抹茶ケーキは、かための抹茶生地がホワイトチョコレートでコーティングされている。生地には小豆が加えられていた。

シュークリームは背が高い。シュー皮がカリっと焼き上げられている。生クリームと苺が挟まれていた。ミロワールショコラは、チョコレートのコーティングがきれいだ。楕円形の板ホワイトチョコレートが、側面に付けられている。金粉をいただいたフランボワーズ、網状の板チョコレート、クルミ、アーモンドが載せられていた。ティラミスケーキは、洋梨入りである。

カスタードプディングには、バニラビーンズがたっぷりと使われていた。底にはカラメルソースが入れられている。生クリーム、苺、板チョコがトッピングされていた。

どのケーキもおいしく食べられる。ただ、作りがしっかりとしているし、サイズも大きい。従って、たくさんの種類数を食べることは易くないだろう。イチゴフェアであるが、イチゴが中心といった内容でもない。

客は30代以降が中心だ。食べ放題客は3割程である。そのうちの3割を、女性が占めていた。

補充は早い方だ。ドリンクを運んで来るのもよい。

どのケーキも店売り用で、おいしく食べられた。種類数も少なくはない。店内の雰囲気もよく、落ち着いてティータイムを楽しめる。

ただ、サイズが大きいので、あまり多くの種類が食べられない。好きなケーキを始めから注文できないことも合わせて、不親切だ。イチゴフェアであるが、言われなければ気付かない程度の内容である。コンセプトは弱い。

システムやコンセプトについて、もう少し考えてみた方がよいだろう。