豚組 しゃぶ庵【ディナー】

●大広間限定食べ放題コース

○コース

序＝前菜（豆乳のビシソワーズ）

本＝しゃぶしゃぶ食べ放題（お肉と有機野菜）

〆＝トンコツしゃぶ麺

○肉2種

豚ロース、豚バラ

○野菜7種

レタス、白菜、春菊、マロニー、ネギ、豆腐、エノキ

○たれ

塩だれ、フルーツポン酢、胡麻だれ

○トッピング

黒胡椒、一味唐辛子、手作りラー油

六本木の豚しゃぶ店で行われている、豚しゃぶ食べ放題。食べ放題は大広間限定で、毎日行われている。

ランチの和食食べ放題のレポートも参考にしていただきたい。

ぐるなびでのHPはコチラ。

コースで供されており、メインの豚しゃぶの豚肉と野菜が食べ放題になっている。食べ放題できるのは全部で9種。種類数はそう多くないが、豚肉が複数用意されているだけまだよい。たれは3種用意されており、トッピングも3種ある。

豆乳のビシソワーズは、ショットグラスのような小さなグラスで供された。粒々感があるが、豆乳のおかげで軽めに仕上がっている。

鍋はル クルーゼのココットロンドであった。豚肉は栃木県霧降高原の豚肉だ。豚ロースは淡白さの中にも豚の旨味が感じられる。濃厚な胡麻だれとよく合った。豚バラ肉は脂が多く、じわりと脂が感じられる。塩だれやフルーツポン酢でサッパリさせるのもよいし、胡麻だれで重厚な味わいを楽しむのもよい。野菜はどれも鮮度がよかった。トンコツしゃぶ麺は、自分で麺を茹でて食べる。従業員が灰汁を取り除いてくれるので、作るのは楽だ。

デザートはシャーベットと書かれていたが、供されたのは葛餅である。ほうじ茶も運ばれて来た。

豚しゃぶはおいしく食べられる。仕上げのトンコツしゃぶ麺もよい。

客層は30代以降が中心。広間は4人以上のグループが多かった。店の奥は、食べ放題はオーダーできない個室になっている。

補充はまずまずだ。コースの進行もそれほど滞っていなかったし、肉と野菜の補充も早い。従業員は比較的に丁寧だ。

制限時間は豚しゃぶを開始してから90分。着席した時からではないのは良心的と言えよう。

駅からは近く、場所はやや穴場的である。都心でおいしい豚肉を食べたいのであれば、オススメできる豚しゃぶ食べ放題だ。