ダイニングブッフェ ベルテンポ（ディナー）

●パン類

クロワッサン、ロールデニッシュ、ブール、白パン、コッペ、サンドイッチ2種、クロワッサンサンドイッチ、クラッカー＆チーズ

●冷菜12種

サラダ5種（グリーン、プチトマト、キュウリ、コーン）、トッピング6種

ズワイ蟹、会津地鶏砂肝のコンフィ シュークルート添え、ニシンのマリネ ワカメと茸添え さんしょう風味、自家製豆腐とコンソメの2段スープ、いわしと焼葱のコンフィ ガーリック風味、小海老のエスカベッシュ ラヴィゴットソース、燻製鴨とミックスビーンズ サラダ仕立て、烏賊とアスパラのサラダ チリソース、サーモンと野菜のサラダ ノンオイルドレッシング

寿司5種（穴子、炙りサーモン、イカ、ぼたんエビ、まぐろ）

冷製スープ2種（カボチャ、グリンピース）

●温菜14種

馬肉の赤ワイン煮 アルザス風、ローストビーフ、喜多方ラーメン

福島産米山菜の炊き込み御飯、本日のピザ、こづゆ、メバルのソテー 旬の野菜添え バルサミコソース、焼鮭の会津味噌焼き きゃべつ添え、会津鶏キノコのクリームパスタ、フライの盛り合わせ、ソーセージとベーコンのキャベツ和え マスタード風味、ミニハンバーグのチーズ焼き トマトソース、エゴマ豚の蒸し物 中華風、本日のカレー

アプリコットのタルト、カスタードプリン、マフィン、チェリーのコンポート、チョコレートシフォン、パッションフルーツのムース、シュークリーム

シャーベット、かき氷4種（イチゴ、コーラ、メロン、モモ）

フルーツポンチ、フルーツ4種（ライチ、メロン、グレープフルーツ、オレンジ）

ホテルメトロポリタンエドモント1階のレストランで行われている、ディナー食べ放題。食べ放題が行われているのは、毎日だ。ランチにも食べ放題が行われている。

アクセスや店内の様子は、別のレポートを参照していただきたい。

当日は、「初夏の会津フェア」が行われていた。

種類数は、全部で40種近くが揃う。種類数は、多い方だ。ただ、ホテル系のディナーでは、特別に多いということはない。パン類とデザートが、やや物足りない印象である。

実演には、馬肉の赤ワイン煮、ローストビーフ、喜多方ラーメンが用意されていた。

味について。燻製鴨とミックスビーンズ サラダ仕立てには、鴨肉、ヒヨコ豆、金時、えんどう豆、プチトマトが使われている。豆がたっぷりと使われていた。烏賊とアスパラのサラダには、ベビーコーン、イイダコが入れられている。ピリ辛であった。

冷製グリーンピースは、やや青臭いのだが、グリーンピースらしい。自家製豆腐とコンソメの2段スープは、コンソメの旨みと、豆腐の滋味とが、舌の上で上手に溶け合う。和洋折衷の一品だ。

クラッカー＆チーズには、カマンベールチーズが使われている。サンドイッチには、ニンジン入りのポテトサラダが挟まれていた。

焼鮭の会津味噌焼きは、焼き色がしっかりとする。底にキャベツが敷かれており、シシトウが添えられていた。馬肉の赤ワイン煮は、やや獣臭さがある。だが、味は悪くない。ワインの風味は重くなかった。

会津鶏キノコのクリームパスタには、スパゲッティが使われている。チキン、シイタケが加えられていた。喜多方ラーメンの具はルト、チャーシュー、メンマ、アサツキである。

ソーセージとベーコンのキャベツ和えは、ジャガイモ入りだ。、酸味がそこそこに強い。ミニハンバーグのチーズ焼きは、チーズが載っているイタリアン風だ。トマトソースには、ズッキーニ、ピーマンが加えられていた。

エゴマ豚の蒸し物は、豚のバラ肉がたっぷりの脂肪を蓄えている。フクロタケも加えられていた。たくさんのネギがかけられており、シャキシャキとした。

シュークリームは、プチサイズだ。フィリングは、バニラビーンズ入りのカスタードである。アプリコットのタルトはシットリとしていた。

全体的に、味はまずまずだ。デザートはやや作りが弱い。料理類も、思ったよりはインパクトが薄かった。

客は30代半ば以降が多い。年齢層が高いわけではないが、20代はあまり見かけられなかった。グループが中心である。

補充は普通だ。カニやパン類の補充が遅かった。実演コーナーにはあまり従業員がおらず、やや寂しい。片付けにはムラがある。

当日は「初夏の会津フェア」が行われており、温菜はコンセプトに沿っていた。ただ、全体を通して考えてみると、コンセプトもそうであるが、ちょっと主張が弱いだろう。ホテル系の中では、高過ぎるということはない。店内の雰囲気もよい。なので、もう少しだけ、料理の見せ方やデザートに気を遣っていただければ、幸いである。