ロビーラウンジ ベイラウンジ（ジャパニーズスイーツ）

チキントルティーヤ、モッツェレラとトマトのサンドウィッチ、チキンロール、サーモンシュリンプサンドウィッチ、スモークサーモンブルスケッタ、野菜カナッペ、ハムのオープンサンド、クロックムッシュ、ホットパニーニ

ペンネ ナポリタン、春巻、フィッシュフィンガー、揚げ餃子、磯辺揚げ

ポテトサラダ、タコスチップス、ピクルス

●ジャパニーズスイーツ9種

白玉おしるこ、ところてん、抹茶シフォンケーキ、小粒大福、水ようかん、わらびもち、抹茶プリン、豆乳パンナコッタ、あんみつ

●通常21種

チョコレートファッジケーキ、レモンパイ、ストロベリーショートケーキ、リンツァータルト、マンゴームース、モンブラン、洋梨のタルト

ベイクドチーズケーキ、フルーツタルト、ヘーゼルナッツダックワース、アップルシブスト、フルーツシュークリーム、チョコレートムース、アプリコットパイ、パウンドケーキ2種（プレーン、抹茶）

ストロベリーヨーグルトクリーム、フルーツゼリー

クレープ、ワッフル、ソース類5種（ハチミツ、ブルーベリー、チョコレート、アングレーズ、生クリーム）

フルーツコンポートカクテル、フルーツ3種（リンゴ、メロン、パイナップル）

ヒルトン東京ベイ1階で行われていたデザート食べ放題。「ジャパニーズスイーツ」フェアが行われていた。

前回のワールドクリスマスフェアも参考にしていただきたい。

種類数は全部で50種近く。種類数は多い。軽食類も充実している。ただ、品切れの早いメニューもあった。入れ替わりが激しいので、実際にはこの数字程には多く感じられないだろう。

ポテトサラダには、キュウリやニンジンもたっぷり使われている。モッツェレラとトマトのサンドウィッチには、クロワッサンが使われていた。スモークサーモンブルスケッタには胡椒が効いており、ディルが載せられている。

白玉おしるこには、白玉が3玉入れられていた。しるこは小豆がたっぷりで濃密だ。抹茶シフォンケーキは適度に柔らかくて弾力がある。抹茶の風味や渋みはほのかで、割と爽やか。小豆が軽くトッピングされている。小粒大福は白、赤、緑と3色が用意されていた。わらびもちはプルンと弾け、キレのある食感である。豆乳パンナコッタは、噛みしめると豆乳の風味が広がり行く。

レモンパイはメレンゲに美しい焼き色が付けられていた。酸味は軽い。ベイクドチーズケーキはとてもしっとりしている。リンツァータルトは、リンツァートルテのことだ。ラズベリージャムの酸味がよいアクセントであった。

通常メニューは安定している。軽食類も食べ応えがあった。ジャパニーズスイーツは少なくないし、抹茶シフォンケーキもよい。だが、全体的に印象は弱かった。

客層は20代後半以降が中心。当フェアの性格上のためか、他フェアよりも年齢層はいくらか高かった。女性客は8割を占める。

補充は早かった。ただ、品切れの早いメニューが多かったのは残念だ。片付けもよかった。

内容は相変わらずにレベルが高い。ただ、ジャニーズフェアということを考えると、和菓子および和洋折衷のメニューに、もう少しインパクトが欲しかった。