赤坂スクエアダイニング【サマーランチファミリーブッフェ】

●パン6種

バゲット、ブール、クロワッサン、デニッシュ3種

●冷菜6種

トマトの入った冷たいスープ、カリフラワーとブロッコリー、ラタトゥイユ、トマトとゴーヤの夏サラダ、豆マジのエスカベッシュ アジアン風、グリーンサラダ、ドレッシング2種

●グラス冷菜5種

ナスのライスサラダ巻、渡り蟹のブルターニュ風、地鶏レバーのコンフィ ぶどう添え、海老のムースと夏胡瓜、マッシュルームとチーズ クレソンのサラダ

●温菜9種

イギリス風クロックムッシュ、広東水餃子、ねばねばスパゲッティー、カレイのレモンバター風味、焼きタラバ蟹、ムサカ、トマトとハムのフラン、シーフードと夏野菜のカレー、ポタージュ ナポリタン

●実演2種

フォワグラのソテー サラダ添え、牛ロースステーキ日本風

イチゴショート、ミルフィーユ、フルーツタルト、ストロベリータルト、ムース2種（オレンジ、ベリー）、クラシックショコラ、チーズケーキ、バトンシュー

なめらかプリン、クロワッサンプリン、抹茶プリン、グレープフルーツゼリー、アセロラゼリー、杏仁豆腐、マンゴープリン

バナナチョコ、ワッフル、ワッフルソース4種（特製チェリーソース、メイプルシロップ、チョコレートソース、ブルーベリーソース）、ソフトクリーム

フルーツ5種（メロン、パイナップル、チェリー、ライチ、ルビーグレープフルーツ）

赤坂エクセルホテル東急3階のダイニングで行われている、ランチ食べ放題。ランチ食べ放題は毎日行われている。ただ、平日と土日祝日とでは、値段も内容も異なる。

訪れたのは後者の方で、「サマーランチファミリーブッフェ」が行われていた。2部制になっており、完全な入れ替わり制となっている。

ランチの他に、ディナー食べ放題やデザート食べ放題も行われている。

デザート食べ放題も参考にしていただきたい。

種類数は全部で40種程。種類数は多い方だ。冷菜類と温菜のバランスはまずまずだ。デザートは入れ替わり制で、割と充実している。実演は行われているものの、温菜類はもう少し用意されていたらよかった。

牛ロースステーキは日本風と書かれているように、わさび醤油とポン酢おろしとでいただく。カットは大きくないものの、ジューシーで旨味がある。フォワグラのソテーには水菜が添えられており、バルサミコ酢がかけられている。表皮がパリっと焼けており、噛むと中から濃厚な脂汁が溢れ出てきた。

広東水餃子は皮が厚めでツルリとしている。カレイのレモンバター風味は、やや爽やかな風味が感じられた。トマトとハムのフランは卵感があって、優しい味わいである。シーフードと夏野菜のカレーには、ナス、ズッキーニ、パプリカ、海老、貝柱が入れられていた。

タルトは焼き加減はやや浅めだが、サックリと焼き上がっている。フルーツがぎっしりと敷き詰められていた。イチゴショートはスポンジがふっくらしっとりとしている。杏仁豆腐は弾力があってねっとりとした食感。ストロベリーが添えられていた。

ワッフルは実演でソフトクリームを添えてくれる。カリカリに焼き上げられた温かいワッフルと冷たくて甘いソフトクリームとの相性は、無論よい。

冷菜、温菜、デザートとどれもおいしく食べられる。実演も行われているし、割とメリハリが付いていた。

店内はそこそこに広い。出入り口付近はサロンになっており、デザート食べ放題が行われていた。奥がダイニングスペースになっており、ランチやディナーの食べ放題が行われている。

床は色の深いフローリング。店内は木目調の落ち着きのあるムードだ。テーブル間隔や料理台の周りには、スペースに余裕がある。

客層は30代以降が中心。女性が4割を占める。デート客はあまり見かけられなかった。

補充は早い方だ。皿の片付けもよい。

実演で鉄板焼きが行われているが、煙でモクモクとすることがあった。よい匂いがするし、臨場感があるし、悪くはない。だが、服飾品に匂いが染みついてしまうので、もう少し排煙を考慮した方がよいだろう。

料理は、よくも悪くもこじんまりとまとまっていた。値段が高過ぎることはないが、ある程度の高級感がある。アッパークラスのホテル食べ放題の入門編としては、ちょうどよいランチ食べ放題だ。